Muslos de Pollo al Curry
Sumérgete en sabores ricos y aromáticos con esta receta de Muslos de Pollo al Curry: una fusión perfecta de pollo tierno y jugoso y una deliciosa salsa de curry de coco especiada. Con una mezcla de especias cálidas como el curry, el comino y la cúrcuma, combinadas con la rica cremosidad de la leche de coco y el vibrante concentrado de tomate, este plato es un deleite tentador para tu paladar. Los muslos se doran a la perfección dorada antes de cocerse a fuego lento en el sabroso curry para lograr una ternura suprema. Adornados con cilantro fresco y servidos con gajos de lima, esta receta resulta irresistible cuando se combina con arroz al vapor esponjoso o pan naan caliente. Lista en poco menos de una hora, esta reconfortante y deleitante receta es ideal para cenas en familia o para entretener a los invitados. Palabras clave: muslos de pollo al curry, curry de coco especiado, receta fácil de curry de pollo, muslos de pollo sabrosos, curry de inspiración india.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces muslos de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, chopped cebolla
- 4 minced dientes de ajo
- 1 tablespoon, grated jengibre
- 3 tablespoons polvo de curry
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon cúrcuma
- 1 teaspoon perejil en polvo
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 can (400 ml) leche de coco
- 1 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 bunch, chopped cilantro fresco
- 1 for serving Gajos de lima
Instructions
Comience secando los muslos de pollo con toallas de papel. Esto ayudará a que se doren mejor.
Caliente el aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso o cazuela holandesa a fuego medio-alto.
Agrega las piernas de pollo al caldero en una capa única, con la piel hacia abajo. Cocina durante aproximadamente 5 minutos de cada lado hasta que estén doradas.
Saca las piernas de pollo doradas de la olla y ponlas en un plato aparte.
En la misma olla, reduce el fuego a medio y agrega más aceite si es necesario. Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado y cocina por 1 minuto más hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de curry, comino, cúrcuma, cilantro en polvo y pimienta de cayena a la mezcla de cebolla. Revuelve bien, permitiendo que las especias se tuesten durante aproximadamente 2 minutos.
Agrega la leche de coco, caldo de pollo y pasta de tomate. Revuelve para combinar y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Vuelve las piezas de muslo al recipiente, asegurándote de que estén sumergidas en la salsa de curry.
Sazona el curry con sal y pimienta negra al gusto.
Cubre la olla y deja que los muslos de pollo se cocinen a fuego lento en la salsa durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue y asegúrese de que las piernas de pollo estén cocidas de manera uniforme. Ajuste el sazón según sea necesario.
Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar el curry por unos minutos.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva caliente con gajos de lima al lado para un toque cítrico adicional. Disfrute con arroz al vapor o pan naan.
Nutrition Facts
Calories |
1970 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.4 g | 134% | |
| Saturated Fat | 25.8 g | 129% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 9720 mg | 423% | |
| Total Carbohydrate | 74.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 42.6 g | ||
| Protein | 188.2 g | 376% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 28.0 mg | 156% | |
| Potassium | 3514 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
