Muslos de pollo a la barbacoa Whole30
¡Prepárate para saborear los deliciosos sabores ahumados y picantes de los Muslos de Pollo a la BBQ Whole30 —una versión saludable de la clásica comida reconfortante! Esta receta presenta jugosos muslos de pollo con hueso y piel frotados con una audaz mezcla de ajo en polvo, pimentón y cebolla en polvo, luego horneados hasta lograr la perfección crujiente. La estrella del plato es una salsa BBQ Whole30 casera elaborada con aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate y jarabe de dátiles naturalmente dulce, que ofrece un equilibrio delicioso entre lo salado y lo dulce. La salsa se carameliza maravillosamente en el pollo mientras se termina de cocinar en el horno, creando un irresistible glaseado. Perfecto para la preparación de comidas, cenas de entre semana o impresionar a los invitados, este platillo saludable es apto para la dieta paleo, libre de gluten y repleto de un audaz sabor a barbacoa —todo ello sin azúcares añadidos ni conservantes. ¡Pruébalo hoy mismo para disfrutar de un manjar culinario sin culpa que no sacrifica el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces muslos de pollo con hueso y piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 cup aminos de coco
- 0.5 cup vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup pasta de tomate
- 0.25 cup jarabe de dátiles
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 tablespoon mostaza de Dijon
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon mostaza molida
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
En un bol pequeño, mezcla la sal marina, la pimienta negra, el ajo en polvo, el pimentón y la cebolla en polvo.
Frote los muslos de pollo con aceite de oliva, luego aplique la mezcla de especias de manera uniforme sobre el pollo.
Coloca los muslos de pollo sazonados en una bandeja de horno, con la piel hacia arriba, y hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que la piel esté crujiente y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Mientras el pollo se está horneando, prepara la salsa BBQ Whole30. En una cacerola a fuego medio, combina aminos de coco, vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate, jarabe de dátiles, pimentón ahumado, mostaza de Dijon, ajo picado, cebolla en polvo y mostaza en polvo.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento y cocinar durante 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa espese.
Una vez horneados, retire los muslos de pollo del horno y cepille generosamente con la salsa BBQ.
Vuelve a colocar el pollo en el horno y hornea por 10–15 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se caramelice ligeramente sobre el pollo.
Sirve los muslos de pollo BBQ calientes, con salsa adicional en el lado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3566 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.8 g | 306% | |
| Saturated Fat | 63.4 g | 317% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 972 mg | 324% | |
| Sodium | 8009 mg | 348% | |
| Total Carbohydrate | 115.1 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 92.5 g | ||
| Protein | 223.9 g | 448% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 4564 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
