Muslos de pollo a la barbacoa bajos en sodio
Déjate llevar por los sabores ahumados, dulces y agridulces de estos *Muslos de Pollo a la Barbacoa Bajos en Sodio* -una versión saludable de un favorito clásico. Pintados con una salsa barbacoa casera elaborada con pasta de tomate sin sal, miel, vinagre de sidra de manzana y una audaz mezcla de especias como el pimentón ahumado y la pimienta de chile, estos muslos están cargados de sabor sin exceso de sodio. Horneados a la perfección, presumen de un exterior caramelizado y crujiente manteniéndose jugosos y tiernos por dentro. Rápidos de preparar y perfectos para cualquier mesa, estos muslos se complementan maravillosamente con vegetales al vapor o una ensalada verde fresca para una comida equilibrada y baja en sodio. Ya sea que estés controlando tu ingesta de sal o simplemente buscando un deleite barbacoa saludable, esta receta ofrece un gran sabor en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces piernas de pollo
- 6 tablespoons pasta de tomate sin sal
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon "pimentón en polvo"
- 0.5 teaspoon mostaza en polvo
- 0.5 teaspoon humo líquido (opcional)
- 1 tablespoon aceite vegetal
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Coloca una rejilla dentro de una bandeja para hornear y untar ligeramente aceite en la rejilla para evitar que el pollo se pegue.
En un bol para mezclar, combina pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana, miel, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, pimienta negra, chile en polvo, mostaza en polvo y humo líquido si lo estás usando.
Mezcla bien los ingredientes hasta que se forme una salsa de barbacoa suave.
Seca los muslos de pollo con toallas de papel para asegurar que la salsa se adhiera mejor.
Coloca las piernas de pollo en un tazón grande o una bolsa de plástico con cierre, y vierte la salsa de barbacoa sobre el pollo. Usa tus manos o sella la bolsa y agítala para asegurarte de que las piernas de pollo queden bien cubiertas con la salsa.
Deje que el pollo marine durante al menos 15 minutos. Para un mejor sabor, puede marinarlo en el refrigerador por hasta 2 horas.
Coloca las piezas de muslo de pollo en la rejilla preparada.
Barnizar ligeramente el pollo con aceite vegetal para que se dore durante la cocción en el horno.
Hornea en el horno precalentado durante 40-50 minutos, girando los muslos de pollo a la mitad de la cocción, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) y esté profundamente barnizado y crujiente por fuera.
Retire las piernitas de pollo del horno y déjalas reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sirve tibio con tus acompañantes bajos en sodio favoritos, como una ensalada verde fresca o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1735 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.9 g | 113% | |
| Saturated Fat | 22.9 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 629 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 59.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 46.0 g | ||
| Protein | 183.2 g | 366% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2865 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
