Muslo de pollo tandoori sin azúcar
Pollo Tandoori sin azúcar Muslo
Eleve su cena con esta irresistible receta de muslo de pollo tandoori sin azúcar, una versión libre de culpa de un clásico plato indio rebosante de sabores audaces. Muslos de pollo tiernos y con hueso se marinan en una rica mezcla de yogur griego, especias aromáticas como garam masala y comino, y un toque de jugo de limón tangy, asegurando que cada bocado esté lleno de bondad con sabor a limón. Perfectamente asado en el horno y terminado con un borde inspirado en el tandoor carbonizado, este plato rico en proteínas omite los azúcares añadidos sin comprometer el sabor. Con un tiempo de preparación rápido de 15 minutos y niveles de especias personalizables, esta comida saludable se combina maravillosamente con chutney de menta, ensalada de pepino o arroz basmati para un festín equilibrado al que seguirá regresando. ¡Perfecto para preparar comidas, cenas informales o celebraciones llenas de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos de pollo (con hueso, sin piel)
- 1 cup yogur griego (sin azúcar, entero o bajo en grasa)
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 4 cloves Ajo (picado)
- 1 tablespoon Jengibre (rallado)
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Pimentón rojo de Cachemira (opcional para el color, ajustar al gusto si se agrega para picante)
- 2 teaspoons Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva (o aceite de aguacate)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (para decorar, opcional)
Instructions
Enjuague los muslos de pollo con agua fría y séquelos con toallas de papel. Use un cuchillo afilado para hacer pequeñas incisiones en la superficie del pollo para una mejor absorción de la marinada.
En un tazón grande, combina el yogur griego, el jugo de limón, el ajo picado, el jengibre rallado, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma, el pimentón, el chile rojo de Cachemira en polvo (si se usa), la garam masala, la sal y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta formar una marinada suave.
Agrega los muslos de pollo a la marinada y cúbrelas completamente, asegurándote de que la marinada se filtre en las incisiones. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 2 horas, de preferencia durante la noche para obtener el mejor sabor.
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja de horno con papel de aluminio o papel pergamino y coloca una rejilla encima.
Coloca los muslos de pollo marinados en la rejilla metálica, asegurándote de que estén separados. Reserva cualquier marinada sobrante para bañar durante la cocción.
Asa el pollo en el horno precalentado durante 25-30 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo. Barniza con la marinada reservada para añadir sabor y humedad.
Para obtener un acabado ligeramente chamuscado similar al tandoor, coloca el pollo en el gratinador a temperatura alta durante 2-3 minutos al final del proceso de cocción. Mantén un ojo cercano para evitar que se queme.
Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos. Adorna con cilantro recién picado si se desea y sirve caliente con un acompañamiento de ensalada de pepino, chutney de menta o arroz basmati al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
2175 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.5 g | 162% | |
| Saturated Fat | 33.2 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 776 mg | 259% | |
| Sodium | 3106 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 25.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 226.4 g | 453% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 392 mg | 30% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 2649 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
