Muslo de pollo tandoori paleo.
¡Consiente a tus papilas gustativas con sabores audaces y aromáticos con esta receta de Muslo de Pollo Tandoori Paleo! Perfecto para una cena saludable o preparación de comidas, este plato combina jugosos muslos de pollo con hueso y sin piel con un rico adobo libre de lácteos hecho a base de leche de coco, jugo de limón y una mezcla de especias vibrantes como pimentón, comino, cúrcuma y canela. Después de remojar en el adobo para obtener el máximo sabor, el pollo se hornea en el horno hasta alcanzar una perfección tierna y jugosa, con la opción de dorar para lograr un acabado irresistible y chamuscado. Listo en menos de una hora y libre de granos, lácteos y azúcares refinados, esta receta amigable con el paleo es una deliciosa y saludable versión del clásico pollo tandoori. ¡Sírvelo adornado con cilantro fresco y un chorrito de limón para un toque extra de frescura, y disfruta de un viaje lleno de sabor que seguramente impresionará a tu familia y amigos!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo con hueso y sin piel
- 1 cup leche de coco entera
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 teaspoons pimentón
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 0.25 teaspoon canela molida
- 1.5 teaspoons sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra fresca
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado (opcional para decorar)
- 4 pieces gajos de lima (opcional para servir)
Instructions
En un tazón grande, combina leche de coco, jugo de limón, aceite de oliva, ajo, jengibre, paprika, comino, cilantro, pimienta de cayena, cúrcuma, canela, sal marina y pimienta negra para crear la marinada.
Agrega los muslos de pollo al tazón, asegurándote de que estén completamente cubiertos con la marinada. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino o papel de aluminio para una limpieza fácil.
Para obtener un acabado ligeramente carbonizado y caramelizado, gratinar el pollo a temperatura alta durante 2-3 minutos, vigilando cuidadosamente para evitar que se queme.
Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2839 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 187.6 g | 241% | |
| Saturated Fat | 83.0 g | 415% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 981 mg | 327% | |
| Sodium | 4284 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 56.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 243.7 g | 487% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 3491 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
