Muslo de pollo al estilo tandoori.
¡Prepárate para saborear los sabores audaces y aromáticos de la auténtica cocina india con esta irresistible receta de Muslo de Pollo Tandoori! Perfectamente marinado en una rica mezcla de yogur griego, jugo de limón fresco y una combinación de icónicas especias indias, como garam masala, comino molido y vibrante cúrcuma, este plato ofrece muslos de pollo suculentos con un acabado ahumado y chamuscado que recuerda a la cocción tradicional en horno de barro. Asados en el horno a la perfección, estos muslos de pollo presentan bordes crujientes y carne tierna y jugosa impregnada con capas de sabor de un adobo que penetra profundamente en los cortes. Ideal para una cena que encantará a todos o como el protagonista de tu próxima barbacoa, sirve estas maravillas condimentadas con cilantro fresco, gajos de limón y acompañamientos refrescantes como chutney de menta o raita para una experiencia culinaria completa. Fácil de preparar pero increíblemente tentador, esta receta transportará tus papilas gustativas directamente a las calles de la India.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo.
- 1 cup Yogur griego
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 4 pieces Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 tablespoon Garam masala
- 2 teaspoons Pimentón
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, para decorar
- 4 pieces Gajos de limón, para servir
Instructions
Lave las piernas de pollo cuidadosamente y séquelas con toallas de papel.
Haz cortes profundos en las piernas de pollo con un cuchillo afilado, asegurándote de que las incisiones lleguen hasta el hueso. Esto ayuda a que la marinada penetre más profundamente en la carne.
En un tazón grande, combina yogur griego, jugo de limón, ajo picado, jengibre rallado, garam masala, pimentón, comino molido, cilantro en polvo, cúrcuma, chile en polvo y sal. Mezcla bien para formar una marinada suave.
Agrega las piernas de pollo al adobo y cúbrelas completamente. Asegúrate de que el adobo entre en las incisiones que hiciste en el pollo.
Cubre el tazón con papel film y refrigera por lo menos 4 horas, de preferencia toda la noche, para que el pollo absorba todas las especias.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Forra una bandeja para hornear con papel aluminio y coloca una rejilla encima. Coloca las piernas de pollo marinadas en la rejilla asegurándote de que no se toquen entre sí.
Pincela las piernas de pollo con aceite vegetal para favorecer el dorado y evitar que se sequen durante la cocción.
Coloca la bandeja para hornear en el horno y asa durante aproximadamente 25 a 30 minutos. A la mitad de la cocción, voltea el pollo y cepilla con más aceite si es necesario.
Para obtener un aspecto chamuscado auténtico, cambia el horno a la función de asar a alta temperatura durante los últimos 3-5 minutos hasta que el pollo tenga algunas marcas chamuscadas.
Retirar del horno y dejar reposar el pollo durante aproximadamente 5 minutos.
Adorna las piernas de pollo tandoori con cilantro fresco.
Sirva caliente con gajos de limón y un acompañamiento de chutney de menta o raita.
Nutrition Facts
Calories |
1340 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.7 g | 107% | |
| Saturated Fat | 19.5 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 156% | |
| Sodium | 2926 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 35.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 115.9 g | 232% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 1974 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
