Muslo de pollo al curry Whole30.
¿Estás buscando una receta abundante y sabrosa que sea compatible con Whole30 y deliciosamente irresistible? Este platillo de Muslos de Pollo al Curry Whole30 es una vibrante fusión de muslos de pollo tiernos y crujientes con piel, cocidos a fuego lento en una rica y cremosa salsa de curry a base de leche de coco. Infundida con la calidez picante del curry en polvo, jengibre fresco y aromático ajo, esta receta amigable con la dieta paleo es perfecta para saciar tus antojos sin romper tus objetivos alimenticios. El plato se prepara fácilmente con un rápido sellado en la estufa seguido de horneado para obtener un pollo jugoso cubierto de sabores audaces y equilibrados. Decorado con cilantro fresco y realzado con una pizca de jugo de lima, este plato sin gluten ni lácteos es una cena saludable ideal para toda la familia. Con una preparación mínima y pasos sencillos, este reconfortante curry lleno de proteínas se convertirá fácilmente en uno de tus favoritos para la semana.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Muslos de pollo, con hueso y piel
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 piece Cebolla, mediana, picada
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 can (approximately 13.5 oz) Leche de coco entera
- 1 cup Caldo de pollo
- 2 tablespoons Zumo de lima.
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro picado (para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Calienta una sartén grande apta para horno o una olla holandesa a fuego medio-alto y añade el aceite de coco.
Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los muslos de pollo con la piel hacia abajo. Sella durante aproximadamente 5 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente. Voltea y sella el otro lado por otros 3 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríe durante unos 3 minutos o hasta que esté translúcida.
Agrega el ajo picado y jengibre rallado, y sofríe por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el curry en polvo y cocina durante aproximadamente 30 segundos para tostar las especias.
Vierte la leche de coco y el caldo de pollo, y lleva a hervir mientras raspas los pedacitos dorados del fondo de la sartén.
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén, con la piel hacia arriba. Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Retirar del horno y revolver el jugo de lima.
Adorne con cilantro picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 262.8 g | 337% | |
| Saturated Fat | 145.2 g | 726% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 846 mg | 282% | |
| Sodium | 7801 mg | 339% | |
| Total Carbohydrate | 46.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 213.5 g | 427% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 31.4 mg | 174% | |
| Potassium | 3711 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
