Muslo de pollo al curry cetogénico
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de esta receta de Muslos de Pollo al Curry Keto, un plato abundante y satisfactorio perfecto para dietas bajas en carbohidratos. Los tiernos muslos de pollo con hueso se doran a la perfección dorada, luego se cocinan a fuego lento en una deliciosa salsa hecha con cremosa leche de coco, robustas especias de curry y un toque de picante del pimiento de cayena. Esta receta de un solo sartén está repleta de sabor, presentando audaces toques de ajo, jengibre, comino y cilantro, todos combinados para un reconfortante curry que mantiene los carbohidratos bajos y el sabor elevado. Decorado con cilantro fresco y servido con un toque de brillante lima, esta comida keto está lista en solo una hora e ideal para cenas entre semana o indulgencias de fin de semana. ¡Perfecta para el estilo de vida keto, ofrece audaces sabores inspirados en la India con un toque cremoso y bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo, con hueso y piel
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 1.5 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 can (400 ml) leche de coco, entera
- 1 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 lima, cortada en gajos
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto.
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta negra.
Coloque los muslos de pollo con la piel hacia abajo en la sartén y dórelos hasta que la piel esté dorada, aproximadamente 6-7 minutos.
Voltea los muslos de pollo y cocina del otro lado durante 4-5 minutos más. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cebolla picada y sofreír hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega ajo y jengibre a las cebollas, cocina por un minuto más hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de curry, comino, cilantro y pimienta de cayena. Cocina esta mezcla de especias durante 1-2 minutos para liberar los sabores.
Vierta la leche de coco y el caldo de pollo, revolviendo para combinar con las especias.
Vuelva a colocar los muslos de pollo en la sartén, con la piel hacia arriba, asegurándose de que queden sumergidos en la salsa.
Llevar a hervir a fuego lento, tapar y reducir el calor a bajo. Cocinar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Retira la sartén del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Adorne con cilantro fresco y sirva con gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
3350 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 264.7 g | 339% | |
| Saturated Fat | 145.9 g | 730% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 846 mg | 282% | |
| Sodium | 6786 mg | 295% | |
| Total Carbohydrate | 49.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 214.3 g | 429% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 31.9 mg | 177% | |
| Potassium | 3775 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
