Muslo de pollo al curry bajo en sodio
Eleva tu rutina de cena con esta sabrosa y saludable receta de Muslo de Pollo al Curry Bajo en Sodio. Perfecto para aquellos que controlan su ingesta de sodio, este platillo combina tiernos muslos de pollo sin piel con especias fragantes como polvo de curry sin sal, comino molido y cúrcuma. Una base de leche de coco ligera agrega riqueza sin abrumar el paladar, mientras que los tomates enlatados sin sal mantienen la preparación saludable. Infundido con ajo fresco, jengibre y cilantro para un toque de frescura, este curry ofrece un sabor audaz en cada bocado. Listo en menos de una hora, es una opción ideal para una satisfactoria cena entre semana. Sirve con gajos de lima fresca para un toque cítrico que completa el plato. Perfectamente nutritivo, lleno de especias y naturalmente bajo en sodio; ¡esta receta es deliciosa y libre de culpas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo, sin piel y deshuesados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 3 cloves Ajo, picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons Polvo de curry sin sal
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Cúrcuma en polvo
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo triturados
- 14 ounces Tomates cortados en lata, sin sal añadida
- 1 cup Leche de coco, ligera
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 medium Limón cortado en gajos
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por 1 minuto, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Mezcla el curry en polvo sin sal, comino molido, cilantro molido, cúrcuma molida y hojuelas de pimienta roja machacada. Revuelve las especias continuamente durante 1 minuto para liberar sus sabores.
Agrega los muslos de pollo a la sartén, dorándolos durante unos 5 minutos de cada lado.
Agrega los tomates enlatados picados y la leche de coco, revolviendo bien para combinar.
Baja el fuego a fuego lento, cubre la sartén con una tapa y deja que el curry cocine durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Agrega el cilantro picado y deja que el curry cocine por 2 minutos adicionales.
Sirva los muslos de pollo al curry con gajos de lima al lado para darle un toque de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1435 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.9 g | 113% | |
| Saturated Fat | 26.8 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 436 mg | 145% | |
| Sodium | 437 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 59.2 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 115.8 g | 232% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 2671 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
