Muslo de pollo al curry bajo en grasa
¡Eleve su juego de cena de lunes a viernes con esta sabrosa y consciente receta de Muslos de Pollo al Curry Bajo en Grasa! Con tiernos muslos de pollo sin piel ni hueso cocidos a fuego lento en una vibrante mezcla de polvo de curry, especias molidas y cremosa leche de coco baja en grasa, este plato alcanza el equilibrio perfecto entre sabor intenso y un deleite libre de culpa. Con las frescas adiciones de jengibre fresco, ajo y jugo de lima, más la dulzura de los pimientos rojos, este curry aporta una explosión de frescura en cada bocado. Listo en solo una hora, este reconfortante curry es ideal para acompañar con arroz al vapor o naan, convirtiéndolo en una opción saludable para cualquier noche ajetreada. Cargado de proteínas y rebosante de audaces y aromáticas especias, esta receta demuestra que comer de forma saludable puede llegar a ser completamente satisfactorio. ¡Perfecto para cualquiera que busque una opción baja en grasa que no sacrifique el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces, skinless and boneless Muslos de pollo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 large, chopped Cebolla
- 4 minced Dientes de ajo
- 1 tablespoon, grated Jengibre fresco
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1.5 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 cup Leche de coco baja en grasa
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 large, sliced Pimiento rojo
- 0.25 cup, chopped Cilantro fresco
- 1 juiced Limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande o cacerola a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que la cebolla se ablande y quede transparente.
Añada el ajo picado y el jengibre rallado, cocine por otros 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de curry, comino molido y cilantro molido a la sartén, revolviendo bien para cubrir la mezcla de cebolla con las especias.
Coloque los muslos de pollo en la sartén, dándoles vueltas para cubrirlos con la mezcla de especias, y cocine durante aproximadamente 3 minutos de cada lado hasta que estén ligeramente dorados.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y mezcla la pasta de tomate, revolviendo hasta que la pasta esté completamente disuelta.
Llevar la mezcla a fuego lento, tapar y dejar cocinar durante 20 minutos, permitiendo que el pollo se cocine completamente.
Retire la tapa y agregue la leche de coco baja en grasa, la sal y la pimienta negra.
Agrega el pimiento rojo en rodajas, cubre de nuevo y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Destapa la sartén, agrega el jugo de lima y deja que el curry cocine por otros 2-3 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
Adorne con el cilantro fresco picado y sirva caliente sobre arroz o con pan naan caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2289 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.8 g | 154% | |
| Saturated Fat | 34.8 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 846 mg | 282% | |
| Sodium | 6159 mg | 268% | |
| Total Carbohydrate | 51.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 244.7 g | 489% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 22.5 mg | 125% | |
| Potassium | 3396 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
