Muslo de pollo al curry
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de esta receta de Muslo de Pollo al Curry, una celebración de pollo tierno y dorado bañado en una lujosa salsa de curry con leche de coco. Infundido con una mezcla de especias fragantes, incluyendo curry, cúrcuma, comino y cilantro, este plato golpea el equilibrio perfecto entre calidez y riqueza. El jengibre fresco y el ajo profundizan el sabor, mientras que una pizca de pimienta de cayena añade la cantidad justa de picante. Cocidos a la perfección, estos muslos de pollo con hueso permanecen jugosos y llenos de sabor, haciendo que cada bocado sea irresistible. Decorados con cilantro fresco picado y servidos con un chorrito de lima, esta receta es perfecta para una cena reconfortante y se acompaña bien con arroz o pan naan. Con solo 15 minutos de preparación y una cocción que llena tu hogar con aromas tentadores, este curry de una sola olla es un plato sencillo pero impresionante para amantes de las especias y entusiastas de las comidas acogedoras.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo con hueso
- 2 tablespoons aceite de girasol
- 1 medium cebolla picada
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons polvo de curry
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 14 ounces leche de coco en lata
- 1 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 whole lima, cortada en gajos
Instructions
Comienza secando los muslos de pollo con toallas de papel para asegurarte de que se doren bien.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o una olla holandesa a fuego medio-alto.
Agrega los muslos de pollo a la sartén, con la piel hacia abajo, en una sola capa. Cocina hasta que estén dorados por cada lado, aproximadamente 5-7 minutos por lado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, baja el fuego a medio y agrega la cebolla picada. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Agrega el curry en polvo, comino molido, cilantro molido, cúrcuma y pimienta de cayena, revolviendo para cubrir las cebollas con las especias durante aproximadamente 1 minuto.
Vierte la leche de coco y el caldo de pollo, raspa los trozos dorados del fondo de la sartén.
Vuelva a colocar los muslos de pollo en la sartén con la piel hacia arriba y lleve la mezcla a hervir a fuego lento. Baje el fuego para mantener el hervor, tape y cocine durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
4415 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 356.2 g | 457% | |
| Saturated Fat | 151.8 g | 759% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 1215 mg | 405% | |
| Sodium | 8132 mg | 354% | |
| Total Carbohydrate | 54.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 259.2 g | 518% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 387 mg | 30% | |
| Iron | 41.8 mg | 232% | |
| Potassium | 5125 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
