Mushroom Soup
Déjate llevar por la deliciosa sensación sedosa de la Crema de Hongos, una sabrosa sopa crema de champiñones perfecta para cenas acogedoras o reuniones elegantes. Esta receta combina una variedad de hongos frescos, como cremini, champiñón común y shiitake, con cebollas aromáticas, ajo y tomillo fresco, todo suavemente cocido a fuego lento en una mezcla rica de caldo de pollo, vino blanco seco y cremosa nata. Una vez puré para obtener una textura lujosa, este reconfortante plato se termina con una pizca de perejil fresco para realzar sus sabores terrosos. Lista en solo 45 minutos, la Crema de Hongos es una opción exquisita para los amantes de las sopas cremosas y comidas caseras sustanciosas. Perfecta como entrada o acompañada de pan crujiente y caliente como plato principal satisfactorio, ¡esta receta es una verdadera celebración de lo bueno de los hongos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Setas frescas mixtas (como cremini, champiñón y shiitake)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 125 milliliters Vino blanco seco
- 500 milliliters Caldo de pollo
- 250 milliliters Nata montada
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons "Perejil fresco picado, para decorar"
Instructions
Comienza limpiando los hongos con un paño húmedo para quitar la suciedad. Pícalos groseramente y ponlos a un lado.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla se vuelva traslúcida, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega los champiñones picados a la olla y espolvorea el tomillo fresco sobre ellos. Cocina revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén suaves y hayan soltado sus jugos, aproximadamente 8-10 minutos.
Agrega el vino blanco, revolviendo para desglasar la olla, y deja cocinar a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el caldo de pollo a la olla, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
Con ayuda de una batidora de inmersión, triture la sopa hasta que quede suave y cremosa. Alternativamente, puede hacerlo por tandas en una licuadora normal.
Vuelve a colocar la olla en el fuego y agrega la crema espesa. Deja que se caliente sin que hierva.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra a tu gusto.
Sirve la crema de hongos en tazones y decora con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1597 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.0 g | 174% | |
| Saturated Fat | 67.6 g | 338% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 316 mg | 105% | |
| Sodium | 3799 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 34.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 117 mg | 9% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 2320 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
