Musaca Keto
Disfruta de los sabores ricos y satisfactorios de la Musaca Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico plato balcánico. Esta obra maestra en capas combina berenjenas y calabacines asados con una salsa de carne de res sabrosa, cocida a la perfección con cebollas aromáticas, ajo y una mezcla de hierbas italianas. Una exquisita mezcla de crema espesa, huevos y queso Parmesano realza la cremosidad, mientras que el queso mozzarella derretido corona el plato con un dorado y burbujeante acabado. Ideal para entusiastas del keto y amantes de la comida reconfortante por igual, esta sabrosa cazuela es perfecta para la preparación de comidas o una cena en familia. Lista en menos de 90 minutos, la Musaca Keto es una elección saludable y libre de gluten que no compromete el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large berenjena
- 2 medium calabacín
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne molida
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cup tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon orégano
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup Nata para montar
- 2 large huevos
- 0.5 cup queso Parmesano rallado
- 1 cup queso mozzarella rallado
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Corta las berenjenas y los calabacines a lo largo en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Unta las rodajas con aceite de oliva por ambos lados y colócalas en una bandeja de hornear. Asa en el horno durante 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas y tiernas, volteando a la mitad del tiempo.
Mientras las verduras se están asando, prepara la salsa de carne. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega cebolla picada y ajo triturado; cocina hasta que estén traslúcidos, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté dorada, deshaciéndola con una cuchara, aproximadamente 8 minutos.
Mezcla los tomates triturados, pasta de tomate, orégano, albahaca, sal y pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que espese.
En un bol aparte, batir la crema espesa y los huevos, luego agregar el queso Parmesano.
Engrasa ligeramente un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas. Coloca la mitad de las rodajas de berenjena y calabacín en la base.
Extiende la mitad de la salsa de carne sobre las verduras, seguida por la mitad de la mezcla de crema.
Repite las capas con las verduras restantes, la salsa de carne y la mezcla de crema.
Espolvorear con queso mozzarella rallado.
Hornea en el horno durante 25-30 minutos hasta que la parte superior esté burbujeante y dorada.
Deje que la musaca se enfríe durante unos 10 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3609 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 266.4 g | 342% | |
| Saturated Fat | 114.9 g | 574% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 1053 mg | 351% | |
| Sodium | 9909 mg | 431% | |
| Total Carbohydrate | 149.7 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 50.1 g | 179% | |
| Total Sugars | 94.1 g | ||
| Protein | 156.9 g | 314% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1672 mg | 129% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 6476 mg | 138% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
