Murukku Keto
¡Deléitate con la crujiente perfección dorada de Keto Murukku, una irresistible versión baja en carbohidratos del tradicional bocadillo del sur de la India! Hecho con una mezcla saludable de harina de almendras, harina de coco y linaza molida, esta receta amigable con la dieta keto combina especias sabrosas como comino y semillas de sésamo para un sabor auténtico, ¡todo mientras se mantiene libre de gluten y sin azúcar! La masa se forma en delicadas espirales con una prensa de murukku y se fríe hasta obtener una consistencia crujiente en aceites saludables como el de coco o aguacate. Perfecto como un tentempié para la hora del té o un capricho sin remordimientos, Keto Murukku es fácil de preparar en menos de 35 minutos y se puede almacenar durante días, convirtiéndolo en el definitivo placer salado bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Linaza molida
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 cup Agua tibia
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 cups Aceite de cocina (para freír, preferiblemente aceite de coco o aceite de aguacate)
Instructions
En un tazón, combina la harina de almendra, la harina de coco y la linaza molida. Mezcla bien para asegurar que las harinas estén distribuidas de manera uniforme.
Agrega sal, semillas de comino y semillas de sésamo. Mezcla bien.
Derrite la mantequilla en una pequeña cacerola o en el microondas por unos segundos hasta que esté completamente derretida.
Incorpore lentamente la mantequilla derretida en la mezcla de harina, mezclando bien para formar una masa desmenuzable.
Agrega agua tibia gradualmente a la mezcla, poco a poco, y amasa para formar una masa suave y lisa que se mantenga unida.
Transfiera la masa a una prensa de murukku o galletas equipada con el disco de forma deseado.
Calienta aceite de coco o aceite de aguacate en una sartén profunda a fuego medio hasta que alcance aproximadamente 350°F (180°C). Puedes comprobar si el aceite está listo dejando caer un trozo pequeño de masa; debería subir a la superficie rápidamente.
Presiona la masa directamente en el aceite caliente, formando espirales u cualquier forma deseada. No sobrecargues el sartén.
Fríe el murukku por tandas durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes, asegurándote de voltear a la mitad para una cocción pareja.
Una vez cocido, retire el murukku con una espumadera y colóquelo en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Deje que el murukku se enfríe por completo. Sirva de inmediato o guarde en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
5015 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 558.3 g | 716% | |
| Saturated Fat | 425.4 g | 2127% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 66 mg | 22% | |
| Sodium | 1356 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 36.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 28.5 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 288 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
