Murukku en Forma de Anillo Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de tentempiés con este delicioso y crujiente Murukku en forma de anillo bajo en carbohidratos, una versión más saludable del favorito tradicional del sur de la India! Esta receta reemplaza las harinas regulares por harina de almendra y de coco, haciéndola amigable con la dieta keto y perfecta para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos. Realzados con semillas aromáticas de comino, semillas de sésamo y un toque de asafétida, cada anillo está lleno de sabores auténticos y audaces. La adición de cáscara de psyllium asegura una textura ligera y crujiente, mientras mantiene el tentempié libre de gluten. Estas delicias crujientes se moldean en anillos lúdicos y se fríen a la perfección, haciéndolos un tentempié irresistible sin remordimientos. ¡Disfrútalos como tu picoteo de la hora del té favorito o llévalos contigo como un tentempié saludable en cualquier parte!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psilio
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon Asa fetida
- 1 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 1 cup Agua hirviendo
- as needed Aceite para freír en abundante cantidad
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, semillas de sésamo, semillas de comino, asafétida y sal.
Agrega el aceite de coco derretido a la mezcla de harina y mézclalo hasta que se asemeje a una masa desmenuzable.
Divida la masa en porciones pequeñas y forme cada porción en finos cilindros.
Forme cada rollo en pequeños anillos uniéndolos en los extremos y presionando suavemente para sellar.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio. El aceite debe estar lo suficientemente caliente, pero no humeante.
Deslice suavemente 3-4 anillos de murukku en el aceite caliente. Fríalos por tandas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes, alrededor de 3-4 minutos por tanda.
Retire el murukku frito con una espumadera y escúrralos en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Deje que el murukku se enfríe por completo y guárdelo en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
5536 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 581.4 g | 745% | |
| Saturated Fat | 94.8 g | 474% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2448 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 80.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 52.8 g | 189% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 36.0 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 302 mg | 23% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 662 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
