Murukku de Whole30
Disfruta del irresistible crujido de **Murukku Whole30**, una deliciosa y saludable variante del tradicional aperitivo hindú. Esta receta sin granos y sin gluten intercambia la harina de arroz por una mezcla saludable de harina de arrurruz y almendra, perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30, Paleo o de alimentación limpia. Infundidos con aromático comino y semillas de sésamo, cada espiral está hecha a mano y frita a la perfección dorada en aceite de coco, asegurando una textura crujiente y rica. Ya sea servido como aperitivo, tentempié o acompañamiento de tu salsa favorita, estos murukku son un indulgencia libre de culpa lista en menos de una hora. ¡Agrega un toque de tradición a tu viaje Whole30 con este tentador regalo que es un éxito asegurado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de arrurruz
- 1 cup Harina de almendra
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Aceite de Coco
- 0.5 cup Agua
- 2 cups Aceite de coco (para freír)
Instructions
En un tazón, combina la harina de arrurruz, la harina de almendra, las semillas de sésamo, las semillas de comino y la sal. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
En una cacerola pequeña, calienta 2 cucharadas de aceite de coco y 0.5 taza de agua a fuego medio. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Vierte lentamente el líquido caliente en la mezcla de harina seca. Mezcla usando una cuchara o espátula hasta que se forme una masa. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina de arrurruz hasta que sea manejable pero aún suave.
Llena una manga pastelera o un molde para hacer murukku con la masa. Utiliza una boquilla con forma de estrella o redonda para crear los tradicionales espirales o bobinas de murukku. Exprime la masa en pequeños espirales sobre una bandeja o papel pergamino.
Caliente 2 tazas de aceite de coco en una sartén profunda a fuego medio. Para probar la temperatura, suelte un pequeño trozo de masa en el aceite; si sube a la superficie rápidamente, el aceite está listo.
Deslice cuidadosamente los espirales de murukku sin cocinar en el aceite caliente usando una espátula. Fríalos en pequeñas tandas para evitar amontonamiento.
Fríe cada lote hasta que el murukku se vuelva dorado y crujiente, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Usa una espumadera para sacar el murukku del aceite y escúrrelo sobre toallas de papel.
Deje que el murukku se enfríe por completo antes de servir. Se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por una semana.
Nutrition Facts
Calories |
5856 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 556.2 g | 713% | |
| Saturated Fat | 434.1 g | 2170% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2378 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 235.1 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 23.5 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 346 mg | 27% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 102 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
