Mulukhiyah sin soja
Disfruta de los reconfortantes sabores de Oriente Medio con esta receta de mulukhiyah sin soja, un plato saludable y aromático que celebra ingredientes sustanciosos y especias intensas. Preparado con tiernos muslos de pollo cocidos a fuego lento en una mezcla fragante de cilantro molido, comino y pimienta de Jamaica, esta receta sustituye las tradicionales salsas de soja por un rico caldo de pollo, asegurando un toque sin soja sin comprometer la autenticidad. La estrella del plato son las hojas de mulukhiyah llenas de nutrientes, que aportan su textura única y sabor terroso al estofado. Un toque de jugo de limón fresco ilumina el plato, mientras que tu elección de arroz esponjoso o pan plano caliente completa la comida. Perfecta para cenas familiares u ocasiones especiales, esta versión sin soja de un clásico querido es accesible pero profundamente satisfactoria, ofreciendo todo el confort de la mulukhiyah tradicional en una sola olla.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla finamente picada
- 4 cloves Ajo picado
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 liter Caldo de pollo
- 400 grams Hojas de molokhia congeladas
- 1 medium Limón, exprimido
- as needed Arroz o pan plano, para servir
Instructions
Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una olla grande.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente y suave, aproximadamente 5 minutos.
Incorpore el ajo picado y sofría por otros 2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega los muslos de pollo a la olla y dora por todos los lados, aproximadamente 8-10 minutos.
Mezcla el cilantro molido, el comino molido, la pimienta inglesa molida, la sal, la pimienta negra y el pimentón, revolviendo para cubrir uniformemente el pollo.
Agrega el caldo de pollo, asegurándote de que el pollo esté completamente sumergido. Lleva a ebullición.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a fuego lento, cubra la olla y cocine durante 20 minutos hasta que el pollo esté cocido.
Incorpora las hojas de mulukhiyah, cubre y cocina durante 10 minutos adicionales.
Agrega el jugo de limón y mezcla bien. Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva la mulukhiyah sin soja caliente sobre arroz o junto con pan de pita.
Nutrition Facts
Calories |
1759 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.0 g | 110% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 5360 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 84.2 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 168.1 g | 336% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 1075 mg | 83% | |
| Iron | 22.7 mg | 126% | |
| Potassium | 4323 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
