Mulukhiyah sin lácteos.
Disfruta de los reconfortantes y aromáticos sabores de Mulukhiyah sin lácteos, una versión a base de plantas de un clásico amado del Medio Oriente. Esta sopa abundante presenta hojas de mulukhiyah congeladas finamente picadas cocidas a la perfección en una mezcla fragante de ajo, cebollas y caldo de pollo rico, sazonado con especias cálidas como cilantro molido y comino. El jugo de limón fresco agrega un brillo zestoso, complementando cada cucharada. Listo en menos de una hora, esta receta fácil de hacer es libre de lácteos y se combina maravillosamente con arroz cocido esponjoso y crujiente pan de pita tostado. Perfecto para una cena saludable entre semana o una adición impresionante a una mesa de cena, este plato rico en nutrientes promete un sabor auténtico de la tradición en una forma más saludable y amigable para las alergias.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams hojas de mulukhiyah congeladas
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 5 "dientes de ajo"
- 1 liter caldo de pollo
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups arroz cocido
- 2 pieces pan de pita tostado
Instructions
Comience por picar finamente la cebolla y picar los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la olla y cocina por 2 minutos más, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Agrega el caldo de pollo y lleva a ebullición.
Una vez que hierva, añade las hojas de mulukhiyah congeladas a la olla. Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Agrega cilantro molido, comino molido, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar y deja que la mezcla hierva a fuego lento por otros 10 minutos.
Incorpora el jugo de limón fresco, ajustando la cantidad según tu preferencia de sabor.
Retire la olla del fuego una vez que la mulukhiyah esté tierna y los sabores se hayan mezclado.
Sirva la mulukhiyah caliente sobre una cama de arroz cocido, acompañado con pan pita tostado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1561 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5612 mg | 244% | |
| Total Carbohydrate | 232.5 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 60.9 g | 122% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1248 mg | 96% | |
| Iron | 26.0 mg | 144% | |
| Potassium | 3701 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
