Mulukhiyah sin gluten
Disfruta de los reconfortantes sabores de **Mulukhiyah sin gluten**, un platillo tradicional del Medio Oriente reinventado para dietas sin gluten. Este guiso abundante presenta tiernos muslos de pollo cocidos a fuego lento en una mezcla fragante de ajo, cilantro molido y canela, todos infundidos en un caldo de pollo libre de gluten. La estrella del plato, las vibrantes hojas de mulukhiyah, añaden un sabor terroso único y una textura aterciopelada. Un chorro de jugo de limón fresco al final ilumina el plato, creando un equilibrio perfecto entre notas sabrosas y tangy. Listo en poco más de una hora, esta receta es a la vez saludable y satisfactoria, perfecta para servir junto con un arroz o pan sin gluten esponjoso. ¡Llena de nutrientes y sin gluten, es una opción imprescindible para los amantes de la auténtica comida reconfortante casera!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams hojas de mulukhiyah congeladas
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1.5 liters Caldo de pollo sin gluten
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 8 cloves Dientes de ajo picados
- 1 large Limón, exprimido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Descongela las hojas de mulukhiyah congeladas según las instrucciones del paquete. Una vez descongeladas, ponlas a un lado.
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado a la olla y sofríe durante 2 minutos más hasta que esté fragante.
Agrega los muslos de pollo a la olla y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 8 minutos.
Vierte el caldo de pollo sin gluten en la olla y lleva a hervir a fuego lento.
Agrega el cilantro molido, la canela molida, la sal y la pimienta negra a la olla. Revuelve para combinar.
Baje el fuego y deje cocinar el pollo en el caldo durante aproximadamente 20 minutos o hasta que esté bien cocido.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y desmenuza en trozos pequeños. Vuelve a colocar el pollo desmenuzado en el caldo.
Agrega las hojas de mulukhiyah descongeladas a la olla y revuelve suavemente para incorporarlas al caldo.
Deje que la molokhia hierva a fuego lento durante unos 10 minutos en el caldo, revolviendo ocasionalmente.
Revuelva el jugo de limón justo antes de servir para agregar frescura al plato.
Sirve la mulukhiyah libre de gluten caliente, acompañada de arroz libre de gluten o pan plano si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1680 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.3 g | 113% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 8436 mg | 367% | |
| Total Carbohydrate | 64.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 162.2 g | 324% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 1240 mg | 95% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 4042 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
