Mulukhiyah sin frutos secos
Disfrute de los ricos y terrosos sabores de Medio Oriente con esta receta de Mulukhiyah sin nueces, una versión sustanciosa y apta para alérgicos de este clásico tradicional. Incluye tierna carne de pollo desmenuzada cocida a fuego lento en un fragante caldo de pollo con ajo, cilantro y hojas de Mulukhiyah recién picadas o descongeladas. Este plato es una maravilla culinaria llena de sabor. Realzado con jugo de limón vivaz y servido junto a arroz blanco esponjoso, el Mulukhiyah sin nueces es reconfortante y saludable, perfecto para una cena en familia o una comida de semana llena de sabor. Sin rastro de nueces y con un tiempo de preparación rápido de solo 20 minutos, esta receta es ideal para aquellos que buscan disfrutar de sabores auténticos sin alérgenos comunes. Si es aficionado a la cocina tradicional de Oriente Medio o la está probando por primera vez, esta receta le asegura una experiencia culinaria nutritiva y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Hojas de Yute (frescas o congeladas)
- 1 liter Caldo de pollo
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados
- 6 large Dientes de ajo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon
- 1 Palo de canela
- 1 Laurel
- 300 grams Arroz blanco
Instructions
Comience por preparar el pollo. Coloque los muslos de pollo en una olla grande y cúbralos con el caldo de pollo. Agregue el palo de canela y la hoja de laurel. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
Retire el pollo del caldo y déjelo enfriar ligeramente. Una vez que esté lo suficientemente frío para manipularlo, desmenúcelo en trozos del tamaño de un bocado y reserve.
Mientras el pollo se esté cocinando, si usas hojas frescas de Mulukhiyah, lávalas a fondo y pícalas finamente. Si usas congeladas, déjalas descongelar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo, cortados en rodajas finas, y sofríe hasta que estén fragantes pero no dorados.
Agrega el cilantro molido al ajo y revuelve durante unos 30 segundos, luego añade gradualmente las hojas de Mulukhiyah, revolviendo constantemente. Cocina durante 5 minutos.
Vierta poco a poco el caldo de pollo en la sartén con la Mulukhiyah, revolviendo para combinar. Agregue el pollo desmenuzado, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras la Mulukhiyah hierve a fuego lento, prepara el arroz. Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina siguiendo las instrucciones del paquete.
Prueba la Mulukhiyah y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón si es necesario.
Sirva la Mulukhiyah caliente, con el arroz cocido al lado o debajo. Disfrute este reconfortante plato con unas rodajas de limón para darle un toque extra de acidez.
Nutrition Facts
Calories |
1945 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.2 g | 122% | |
| Saturated Fat | 20.7 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 5298 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 142.7 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 148.2 g | 296% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1403 mg | 108% | |
| Iron | 24.5 mg | 136% | |
| Potassium | 5034 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
