Mulukhiyah Saludable para el Corazón
Consienta a sus papilas gustativas con "Mulukhiyah Saludable para el Corazón", una versión llena de nutrientes de un plato tradicional del Medio Oriente. Este vibrante guiso combina tierna carne de pollo desmenuzada, terrosas hojas de mulukhiyah congeladas, y una rica mezcla de ajo y cilantro molido para una profundidad de sabor tentadora. Cocinado a fuego lento con caldo de pollo bajo en sodio y realzado con un toque de jugo de limón, esta receta prioriza ingredientes saludables para el corazón sin sacrificar la autenticidad. Servido sobre arroz integral nutritivo, es una comida completa perfecta para cualquiera que busque una experiencia de comida equilibrada y sabrosa. Listo en poco más de una hora, este platillo es fácil de preparar, deliciosamente aromático y perfecto para familias que buscan mantener hábitos alimenticios más saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1.5 liters Agua
- 1 whole Cebolla grande
- 1 whole Hoja de laurel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 5 cloves Dientes de ajo, picados
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 500 grams Hojas de mulukhiyah congeladas
- 500 milliliters Caldo de pollo bajo en sodio
- 3 tablespoons Jugo de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 200 grams Arroz integral
Instructions
Coloca el pechuga de pollo en una olla grande y cúbrelo con 1.5 litros de agua. Agrega la cebolla entera y la hoja de laurel. Lleva a ebullición a fuego medio-alto y luego reduce el fuego a un hervor suave.
Deje que el pollo cocine durante unos 20-25 minutos o hasta que esté completamente cocido. Retire el pollo de la olla, desmenúcelo en trozos pequeños y reserve. Reserve el caldo colándolo y desechando la cebolla y la hoja de laurel.
En otra olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
Agrega el cilantro molido y sofríe por un minuto adicional, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Agrega las hojas de mulukhiyah congeladas y continúa cocinando por unos 5 minutos hasta que se marchiten y se deshagan.
Agregue el caldo de pollo reservado y el caldo de pollo bajo en sodio en la olla con la mulukhiyah, revuelva bien y lleve a fuego lento.
Vuelve a añadir el pollo desmenuzado a la olla, junto con el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Revuelve y deja cocinar a fuego lento durante otros 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Mientras tanto, cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete.
Sirva el guiso de mulukhiyah caliente sobre el arroz integral preparado, adornado con gajos de limón adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1629 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.4 g | 65% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 4219 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 106.1 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 193.1 g | 386% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1306 mg | 100% | |
| Iron | 22.3 mg | 124% | |
| Potassium | 4458 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
