Mulukhiyah Bajo en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Mulukhiyah Baja en Sodio, una variante saludable de un favorito tradicional del Medio Oriente. Con muslos de pollo tiernos cocidos a fuego lento en una mezcla fragante de caldo de pollo bajo en sodio, cilantro, comino y ajo, este platillo resalta las hojas terrosas y aromáticas de mulukhiyah para una experiencia auténtica y saludable. El jugo fresco de limón añade un toque de frescura, mientras que el aceite de oliva y una mezcla de especias aportan profundidad y calidez a cada bocado. Combinado perfectamente con arroz al vapor o pan plano tibio, esta receta satisfactoria es una comida deliciosamente nutritiva baja en sodio sin comprometer el sabor. Lista en menos de una hora, es una opción ideal para una cena equilibrada y llena de sabor que toda la familia amará. Palabras clave: Comidas Bajas en Sodio, Receta Saludable de Mulukhiyah, Comida Reconfortante del Medio Oriente, Recetas Saludables para el Corazón, Mulukhiyah de Pollo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Hojas de mulokhiya (frescas o congeladas)
- 1000 milliliters Caldo de pollo bajo en sodio
- 300 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 large Cebolla picada
- 4 cloves Dientes de ajo picados.
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 leaf Hojas de laurel
- 500 milliliters Agua
Instructions
1. Comienza lavando las hojas de Mulukhiyah a fondo si las estás utilizando frescas. Si estás utilizando congeladas, descongélalas previamente.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio, luego añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos.
3. Agrega el ajo picado, el cilantro molido y el comino molido a la olla y sofríe por otro minuto hasta que estén aromáticos.
4. Incorpora los muslos de pollo en la olla, sellándolos por cada lado durante unos 3 a 4 minutos hasta que estén dorados.
5. Vierta el caldo de pollo bajo en sodio y agua, luego agregue las hojas de laurel y lleve la mezcla a hervir.
6. Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
7. Retire las hojas de laurel y saque el pollo de la olla. Desmenuce el pollo usando dos tenedores, luego devuélvalo a la olla.
8. Agregar las hojas de Mulukhiyah y cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos adicionales hasta que las hojas estén suaves y los sabores se hayan integrado.
9. Agrega el jugo de limón y la pimienta negra, ajustando al gusto. Si es necesario, agrega más jugo de limón para realzar el sabor.
10. Sirve la Mulukhiyah caliente, acompañada de arroz al vapor o pan plano, decorada con gajos de limón fresco.
Nutrition Facts
Calories |
955 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.6 g | 66% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 254 mg | 85% | |
| Sodium | 829 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 60.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 80.4 g | 161% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1165 mg | 90% | |
| Iron | 25.4 mg | 141% | |
| Potassium | 3204 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
