Mulukhiyah alta en proteínas
Disfruta de una deliciosa variante de un clásico de Oriente Medio con esta receta de Mulukhiyah Alta en Proteínas, un plato repleto de nutrientes tan sabroso como saludable. Presentando tiernas hojas de mulukhiyah acompañadas de jugoso pollo en dados, garbanzos sustanciosos y especias aromáticas como cilantro y comino, esta reconfortante comida de una olla ofrece una potencia de proteínas en cada bocado. Cocido a fuego lento en un caldo de pollo sabroso y finalizado con un toque brillante de jugo de limón, el guiso se sirve sobre arroz integral saludable para una comida completa y rica en fibra. Perfecta para cualquiera en busca de una opción de cena saludable y alta en proteínas, esta receta es tan fácil de preparar como satisfactoria. Ya sea que seas un fanático de la cocina tradicional de Oriente Medio o simplemente estés buscando una comida abundante pero equilibrada, ¡esta Mulukhiyah Alta en Proteínas se convertirá rápidamente en la favorita de casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams hojas de malujo (frescas o congeladas)
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 240 grams garbanzos cocidos
- 1 liter caldo de pollo
- 1 medium cebolla picada finamente
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de limón
- 500 grams arroz integral cocido
Instructions
Comienza lavando las hojas frescas de mulukhiyah a fondo bajo agua fría y luego escúrrelas bien. Si estás usando mulukhiyah congelado, descongélalo siguiendo las instrucciones del paquete.
Corta la pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos pequeños.
En una olla grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, alrededor de 3-4 minutos.
Añade el ajo picado, el cilantro molido y el comino molido. Revuelve durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo en cubos a la olla y cocina hasta que el pollo cambie de color a blanco y esté casi completamente cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Vierta el caldo de pollo y deje hervir la mezcla a fuego lento.
Agrega las hojas de mulukhiyah a la olla hirviendo. Revuelve y cocina durante 10 minutos si usas hojas frescas, o 5 minutos si usas hojas congeladas.
Agrega los garbanzos cocidos a la olla y sazona con sal y pimienta negra. Remueve bien.
Deje cocer la mezcla a fuego lento durante otros 5 minutos para permitir que todos los sabores se mezclen. Ajuste la sazón al gusto si es necesario.
Revuelva el aceite de oliva restante y el jugo de limón antes de retirar la olla del fuego.
Sirve la mulukhiyah sobre una cama de arroz integral cocido en tazones, asegurándote de que cada porción tenga suficiente pollo y garbanzos para añadir proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
2423 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.6 g | 76% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 6362 mg | 277% | |
| Total Carbohydrate | 248.5 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 40.0 g | 143% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 229.6 g | 459% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1357 mg | 104% | |
| Iron | 39.9 mg | 222% | |
| Potassium | 5841 mg | 124% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
