Muhammara Casero Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores intensos y ahumados de este Muhammara Casero Bajo en Carbohidratos, una versión más ligera del tradicional dip del Medio Oriente. Esta receta amigable con la dieta keto se basa en pimientos rojos asados y nueces tostadas, mezcladas a la perfección con especias aromáticas como el comino, el pimentón ahumado y un toque de cayena para un sutil toque picante. El jugo de limón recién exprimido aporta frescura, mientras que el ajo y el aceite de oliva brindan una textura deliciosa y una riqueza de sabor. Con tan solo 35 minutos de preparación y cocción, este dip fácil de hacer es perfecto para mojar crujientes verduras bajas en carbohidratos como rodajas de pepino, palitos de apio, o envolturas de lechuga. Naturalmente libre de gluten y repleto de ingredientes saludables, este muhammara es un éxito garantizado en cualquier reunión o la adición ideal a tu repertorio de refrigerios saludables. ¡Ideal para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Pimientos rojos bellacos.
- 1 cup Mitades de nuez
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Coloca los pimientos rojos en una bandeja para hornear y ásalos en el horno durante aproximadamente 20 minutos, volteándolos de vez en cuando hasta que la piel esté ennegrecida y ampollada.
Una vez asados, retira los pimientos del horno y colócalos en un recipiente resistente al calor. Cubre el recipiente con film transparente o un plato para dejar que se cocinen al vapor durante unos 10 minutos. Esto facilitará el proceso de pelado.
Mientras los pimientos se están cocinando al vapor, tuesta las mitades de nueces en una sartén seca a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén doradas y fragantes. Ponlas a un lado para que se enfríen.
Después de vaporizar, pela la piel de los pimientos y retira las semillas. Sécalos con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.
En un procesador de alimentos, combina los pimientos rojos pelados, nueces tostadas, aceite de oliva virgen extra, dientes de ajo, comino molido, pimentón ahumado, pimienta de cayena, jugo de limón, cilantro molido, sal y pimienta negra.
Procesa hasta obtener una mezcla suave y bien combinada, raspando los lados del bol según sea necesario para garantizar que todo esté mezclado de manera uniforme.
Prueba el muhammara y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal, jugo de limón o pimienta de cayena según tu preferencia.
Transfiere el muhammara a un tazón para servir y decora con un poco más de aceite de oliva y una pizca de comino molido o pimentón ahumado, si lo deseas.
Sirve con vegetales bajos en carbohidratos como rodajas de pepino, tiras de apio o hojas de lechuga para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1358 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.4 g | 161% | |
| Saturated Fat | 15.3 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1207 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 53.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 23.8 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1783 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
