Muffins veganos de plátano con chispas de chocolate.
¡Comienza tu mañana o date un gusto en cualquier momento del día con estos irresistibles Muffins Veganos de Plátano con Trocitos de Chocolate! Perfectamente húmedos y endulzados de forma natural con plátanos maduros, estos muffins son libres de lácteos y huevos, lo que los convierte en una opción encantadora para los amantes de la comida a base de plantas. Elaborados con aceite de coco derretido, leche de almendra sin azúcar y un toque de canela, cada bocado está impregnado de sabores cálidos y reconfortantes. La adición de jugosos trocitos de chocolate vegano los lleva al siguiente nivel, convirtiéndolos en una delicia para niños y adultos por igual. Listos en solo 35 minutos, esta receta sencilla es ideal para el desayuno, la merienda o un postre rápido para llevar. Con sus tops dorados y centros suaves, estos muffins están garantizados de convertirse en tu nueva receta vegana favorita para hornear. ¡Perfectos para la preparación de comidas y absolutamente irresistibles!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large plátanos maduros
- 0.5 cups leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cups aceite de coco, derretido
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1.5 cups harina de trigo común
- 0.5 cups azúcar moreno
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoons bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 1 teaspoon canela molida
- 0.75 cups chispas de chocolate vegano
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de muffins con moldes de papel o úntala ligeramente con aceite de coco.
En un tazón grande, machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta que estén suaves.
Añade leche de almendra sin azúcar, aceite de coco derretido y extracto de vainilla a los plátanos machacados. Revuelve hasta que estén bien combinados.
En otro bol, mezcla la harina todo uso, azúcar morena, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela molida.
Agrega los ingredientes secos gradualmente a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado la masa.
Incorpora las chispas de chocolate vegano, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme.
Repartir la masa de manera uniforme entre los 12 moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Disfruta los muffins calientes o guárdalos en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.0 g | 144% | |
| Saturated Fat | 79.9 g | 400% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2667 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 407.4 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 193.1 g | ||
| Protein | 35.9 g | 72% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 343 mg | 26% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 2411 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
