Muffins Salados de Verduras
Rellenos de vegetales saludables y con un toque de indulgencia queso, los Muffins Vegetarianos Salados son una encantadora variación de los tradicionales productos horneados que son el snack salado o la opción perfecta para el desayuno. Con ingredientes como zanahorias ralladas, espinacas picadas y pimientos rojos, estos muffins están rebosantes de sabores vibrantes y nutrientes. La adición de queso parmesano y albahaca fresca aporta una sofisticada profundidad salada, mientras que el yogur griego asegura una textura tierna y esponjosa. Fáciles de hacer en menos de una hora, estos muffins son ideales para la preparación de comidas, ofreciendo una opción nutritiva para llevar en las mañanas ocupadas. Ya sea disfrutados calientes o a temperatura ambiente, estos versátiles muffins son una elección satisfactoria para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan un tratamiento sabroso. Palabras clave: muffins salados, muffins de vegetales, snacks saludables, preparación de comidas, recetas fáciles de hornear.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de trigo todo uso
- 0.5 cups harina de trigo integral
- 2 teaspoons levadura en polvo
- 0.5 teaspoons bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra molida
- 0.25 cups aceite de oliva
- 2 huevos grandes
- 1 cups yogur griego natural
- 0.5 cups leche
- 1 cup zanahoria rallada
- 1 cup espinacas picadas
- 0.5 cups pimiento rojo picado
- 0.5 cups cebolla finamente picada
- 0.5 cups queso parmesano rallado
- 2 tablespoons albahaca fresca, picada
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra un molde para muffins de 12 cavidades con moldes de papel o unta ligeramente con spray antiadherente.
En un bol grande, combina la harina de trigo común, la harina de trigo integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
En un tazón mediano separado, batir juntos el aceite de oliva, los huevos, el yogur griego y la leche hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y remueve suavemente hasta que se integren. Evita mezclar en exceso ya que esto puede hacer que los muffins queden densos.
Incorpora suavemente la zanahoria rallada, espinacas picadas, pimiento rojo, cebolla cortada en cubitos, queso parmesano y albahaca fresca. Asegúrate de que las verduras estén distribuidas de manera uniforme en la mezcla.
Reparte la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio.
Deje que los muffins se enfríen en el molde durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. Estos muffins se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días, o en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2070 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.8 g | 115% | |
| Saturated Fat | 25.0 g | 125% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 448 mg | 149% | |
| Sodium | 3929 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 233.8 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 92.7 g | 185% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 1294 mg | 100% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 3057 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
