Muffins mini de chispas de chocolate sin azúcar.
Disfruta sin remordimientos de estos Mini Muffins de Chispas de Chocolate sin Azúcar, un delicioso tentempié tan saludable como sabroso. Elaborados con harina de almendra rica en nutrientes y endulzados de forma natural con stevia o fruta del monje, estos deliciosos bocados son perfectos para quienes siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o sin azúcar. La adición de compota de manzana sin azúcar los mantiene húmedos, mientras que un toque de chispas de chocolate sin azúcar satisface tu gusto por lo dulce sin el azúcar añadido. Listos en solo 35 minutos, estos muffins son ideales para las mañanas ajetreadas, los snacks de la tarde o incluso como postre para llevar. Con su textura tierna y su exquisito sabor a chocolate, estos mini muffins sin duda se convertirán en los favoritos de la casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Compota de manzana sin azúcar.
- 0.25 cup Endulzante de stevia o fruta del monje
- 2 pieces
- 1 teaspoon
- 0.25 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup Aceite de coco, derretido
- 0.75 cup Chispas de chocolate mini sin azúcar.
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins mini con capacillos de papel o engrasa ligeramente con spray para cocinar.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
En un recipiente grande aparte, mezcla la compota de manzana sin azúcar, stevia o edulcorante de fruta del monje, huevos, extracto de vainilla, leche de almendra sin azúcar y aceite de coco derretido hasta que quede suave.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso para garantizar que los muffins queden tiernos.
Incorpora suavemente las chispas de chocolate sin azúcar mini para distribuirlas de manera uniforme en la masa.
Coloque la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
Deje enfriar los muffins en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sirva templado o a temperatura ambiente. Guarde en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o refrigere para mayor frescura.
Nutrition Facts
Calories |
2192 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 187.2 g | 240% | |
| Saturated Fat | 89.2 g | 446% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1218 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 151.7 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 42.3 g | 151% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 56.2 g | 112% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 603 mg | 46% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 642 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
