Muffins Ingleses de Proteína Alta con Canela y Pasas
Eleve tu desayuno con estos Muffins Ingleses de Canela y Pasas de Alto Contenido Proteico, suaves, masticables, rebosantes de cálido sabor a canela y deliciosa dulzura de las pasas. Perfectamente elaborados con una combinación de harina integral y harina de uso general, estos muffins caseros embalan un golpe nutricional gracias al añadido de polvo de proteína de suero, haciéndolos una excelente elección para energizar tus mañanas o la recuperación después de hacer ejercicio. La receta combina ingredientes ricos en proteínas con toques reconfortantes como miel y mantequilla, mientras la harina de maíz le da a estos muffins su textura característica. Fáciles de cocinar en un sartén e ideales para tostar, son una base saludable para toppings como mantequilla de almendra, queso crema o un chorrito de miel. Ya sea que los prepares con antelación o los disfrutes recién hechos, estos saludables muffins ingleses son una deliciosa forma de comenzar tu día con equilibrio y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 scoop Polvo de proteína de suero
- 1 tablespoon Levadura instantánea
- 1 teaspoon Canela en polvo
- 1 teaspoon Salinidad
- 1 cup Leche tibia
- 2 tablespoons Miel
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 large Huevo
- 1 cup Pasas
- 0.25 cup Harina de maíz
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, harina común, polvo de proteína de suero, levadura instantánea, canela molida y sal.
En una cacerola pequeña a fuego lento, calienta la leche, la miel y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Asegúrate de que la mezcla esté tibia pero no caliente.
Vierte la mezcla de leche tibia en los ingredientes secos y añade el huevo. Mezcla con una cuchara de madera o un accesorio de gancho para masa en una batidora de pie hasta obtener una masa pegajosa.
Incorpora las pasas hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Volcar la masa en una superficie enharinada y amasar durante unos 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cubre con un paño de cocina limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Una vez que haya subido, golpee la masa y estírela hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada en una superficie ligeramente enharinada.
Usando un cortador redondo (de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro), corta los muffins. Vuelve a amasar los restos y corta más muffins.
Espolvorear una bandeja para hornear con harina de maíz y colocar los muffins rebanados en ella. Dar vuelta a cada muffin ligeramente para cubrir ambos lados con harina de maíz.
Cubre con un paño y deja que repose de nuevo durante 20-30 minutos hasta que esté hinchado.
Precalienta una plancha o sartén grande a fuego medio-bajo. Cocina los muffins por aproximadamente 7-10 minutos de cada lado hasta que estén dorados y secos por dentro. Asegúrate de mantener el fuego bajo para evitar que se quemen.
Enfríe en una rejilla y guarde en un recipiente hermético. Para servir perfectamente, divida los muffins con un tenedor y tueste antes de servir con sus ingredientes favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
2621 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.1 g | 59% | |
| Saturated Fat | 20.9 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 316 mg | 106% | |
| Sodium | 2694 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 488.4 g | 178% | |
| Dietary Fiber | 47.4 g | 169% | |
| Total Sugars | 153.6 g | ||
| Protein | 96.3 g | 193% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 669 mg | 51% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 3103 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
