Muffins Ingleses de Pasas y Canela sin Lácteos
Prepárate para elevar tu desayuno con estos Muffins Ingleses de Canela y Pasas sin lácteos, ¡un delicioso manjar casero que es suave, sabroso y fácil de preparar! Perfectamente infusionados con calientes notas de canela y dulces chispas de pasas, estos muffins ingleses son totalmente libres de lácteos, ya que utilizan leche de almendra sin azúcar para obtener una miga tierna y aceite de coco para darles su riqueza. El proceso incluye simples pasos como amasar, dejar levar y cocinar en sartén para lograr resultados de calidad de panadería en la comodidad de tu cocina. Terminados con una ligera corteza de harina de maíz para agregar un extra de textura, estos muffins son perfectos tostados y con tus esparcibles o mermeladas sin lácteos favoritas. ¡Ya sea que busques un desayuno nutritivo o un snack con un toque de nostalgia, esta receta apta para veganos está garantizada para impresionar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 teaspoons levadura seca activa
- 1 cup agua tibia
- 2 tablespoons azúcar
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon canela
- 1 teaspoon sal
- 1 cup pasas
- 4 cups harina de trigo común
- 0.25 cup harina de maíz
- 2 tablespoons aceite de coco
Instructions
En un tazón grande, combina la levadura seca activa, agua tibia y azúcar. Revuelve suavemente y deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se vea espumoso.
Una vez que la mezcla de levadura esté espumosa, añade la leche de almendra sin endulzar, la canela y la sal. Revuelve para combinar.
Agrega las pasas, luego añade gradualmente la harina todo uso, 1 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. La masa debe ser suave y ligeramente pegajosa.
En una superficie ligeramente enharinada, amase la masa durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrala con un paño de cocina y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya subido, golpéala para liberar el aire. Divide la masa en 10 partes iguales.
Forme cada pieza en una bola y luego aplánela con las manos o un rodillo hasta obtener un círculo de aproximadamente 3.5 pulgadas de diámetro.
Espolvorear una bandeja para hornear con harina de maíz y colocar los muffins encima, espaciándolos uniformemente. Dejar que vuelvan a crecer durante unos 30 minutos.
Precalienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio-bajo. Unta ligeramente la superficie con aceite de coco.
Coloca los muffins en el sartén y cocínalos por aproximadamente 7-10 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Una vez cocidos, traslada las muffins inglesas a una rejilla metálica para que se enfríen completamente antes de rebanarlas. Disfrútalas tostadas con tu esparcidor o cobertura libre de lácteos favorito.
Nutrition Facts
Calories |
2827 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.2 g | 49% | |
| Saturated Fat | 24.6 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2563 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 564.0 g | 205% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 130.9 g | ||
| Protein | 62.4 g | 125% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 616 mg | 47% | |
| Iron | 27.8 mg | 154% | |
| Potassium | 2000 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
