Muffins Ingleses de Arándanos Sin Gluten
Descubre la combinación perfecta de la reconfortante tradición del desayuno y la bondad sin gluten con estos Muffins Ingleses de Arándanos sin Gluten. Esponjosos y dorados, estos deliciosos muffins están repletos de explosiones de arándanos frescos, lo que los convierte en una dulce actualización para tu rutina matutina. Elaborados con harina sin gluten para todo uso y levadura instantánea, se elevan a la perfección tierna, mientras que una pizca de sémola añade una característica corteza crujiente. Cocidos en la plancha para obtener esa auténtica textura de muffin inglés, son ideales para untarlos con mantequilla, mermelada o incluso con una cucharada de queso crema. Ya sea tostados hasta obtener una textura crujiente dorada o disfrutados recién salidos de la sartén, estos muffins caseros son una forma sabrosa de comenzar tu día sin gluten. Fáciles de hacer y irresistiblemente deliciosos, son perfectos para el desayuno, brunch o incluso como un tentempié.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 2 tablespoons Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 cup Leche tibia (unos 110°F)
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 1 large Huevo a temperatura ambiente
- 1 cup Arándanos frescos
- 2 tablespoons Harina de maíz
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina multiusos sin gluten, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
Añade la leche tibia, la mantequilla derretida y el huevo a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta que la masa esté suave y espesa.
Incorpore suavemente los arándanos frescos, asegurándose de distribuirlos de manera uniforme en toda la masa.
Engrasa los moldes para muffins y colócalos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Espolvorea uniformemente el interior de los moldes con harina de maíz.
Coloca la masa en los moldes para muffins preparados, llenándolos hasta la mitad.
Cubre la bandeja de hornear con un paño de cocina limpio y deja que la masa repose en un área cálida durante unos 30 minutos, o hasta que esté ligeramente esponjosa.
Precalienta un sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
Sin quitar los aros de los muffins, traslada la bandeja de horno al sartén. Cocina los muffins hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Con cuidado, voltear los muffins y cocinar hasta que el otro lado esté dorado y los muffins estén completamente cocidos, unos 8-10 minutos adicionales. Es posible que necesites cubrir la plancha por un momento para ayudar a que los muffins se cocinen por completo.
Retire los muffins de los aros y déjelos enfriar ligeramente en una rejilla metálica. Sirva tibios o divídalos con un tenedor y tóstelos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1673 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.9 g | 63% | |
| Saturated Fat | 27.3 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 299 mg | 100% | |
| Sodium | 1353 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 292.6 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 53.2 g | ||
| Protein | 25.4 g | 51% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 21% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 664 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
