Muffins ingleses de arándanos con alto contenido de proteínas.
Comience bien su día con estos Muffins Ingleses de Arándanos Altos en Proteínas: una irresistible y nutritiva variación del clásico desayuno. Elaborados con harina integral saludable, un extra de polvo de proteína de suero sin sabor y endulzados naturalmente con estevia, estas delicias matutinas son perfectas tanto para entusiastas del fitness como para las mañanas ocupadas. Rebosantes de jugosos arándanos frescos y con una textura suave y esponjosa, estos muffins se cocinan a la perfección dorada en una plancha, ofreciendo un increíble sabor sin necesidad de un horno. Con un equilibrio de ingredientes ricos en proteínas y los reconfortantes sabores de la repostería casera, esta receta brinda un comienzo saludable que lo mantendrá energizado todo el día. Perfectos como lienzo para sus coberturas favoritas o disfrutados solos, estos versátiles muffins son una opción de desayuno deliciosa y consciente de la salud que hay que probar. Listos en poco más de 90 minutos y rindiendo 8 porciones, son ideales para preparar comidas o brunches familiares.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo integral
- 60 grams Proteína de suero en polvo, sin sabor
- 7 grams Levadura instantánea
- 5 grams Sal.
- 10 grams Stevia u otro endulzante
- 240 milliliters Leche tibia o leche vegetal
- 1 large Clara de huevo
- 30 grams Mantequilla sin sal, derretida
- 100 grams Arándanos frescos
- 30 grams Harina de maíz, para espolvorear
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, el polvo de proteína de suero, la levadura instantánea, la sal y el edulcorante. Revuelve bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
En otro recipiente, batir juntos la leche tibia, la clara de huevo y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando con una cuchara de madera o espátula hasta formar una masa pegajosa.
Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa haya levado, dobla suavemente los arándanos en la masa, teniendo cuidado de no aplastarlos.
Volcar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Presionar la masa hasta formar un disco de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Usando un cortador redondo o el borde de un vaso (aproximadamente 3 pulgadas de diámetro), corta los muffins de la masa, volviendo a amasar los restos para usar toda la masa.
Espolvorear una bandeja grande para hornear con harina de maíz y colocar los discos de masa cortada en ella. Cubrir ligeramente con film transparente y dejar reposar durante unos 15 minutos.
Precalienta un comal o sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Transfiere cuidadosamente los muffins al sartén y cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Transfiera los muffins cocidos a una rejilla metálica para que enfríen ligeramente antes de servir. Sirva caliente con sus ingredientes favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1800 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.8 g | 51% | |
| Saturated Fat | 21.9 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 2241 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 277.7 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 43.9 g | 157% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 106.6 g | 213% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 728 mg | 56% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 2182 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
