Muffins ingleses de arándanos bajos en grasa
Empieza tus mañanas con una nota saludable y llena de sabor con estos Muffins Ingleses de Arándanos Bajos en Grasa, un giro más saludable al clásico favorito para el desayuno. Hechos con una mezcla de harina de trigo y harina integral, endulzados de forma natural con toques de azúcar granulada y compota de manzana, y rebosantes de jugosos arándanos frescos, estos muffins logran el equilibrio perfecto entre indulgencia y nutrición. La masa sencilla se amasa a la perfección, luego se cocina a fuego lento hasta lograr un acabado suave y dorado en la estufa para esa textura característica de los muffins ingleses. Con solo 1.5 tazas de leche baja en grasa y una cantidad mínima de grasa añadida, esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más ligera sin sacrificar sabor. Espolvoréalos con un poco de sémola para obtener ese crujido auténtico y disfrútalos tostados con tu cobertura baja en grasa favorita, perfectos para el desayuno, brunch o un tentempié en cualquier momento. Esta receta fácil se prepara en poco más de una hora y produce 12 muffins, ideales para preparación de comidas o compartir. Saludables, caseros e irresistiblemente esponjosos, ¡estos muffins ingleses de arándanos son un imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina común
- 1 cup Harina integral
- 2.25 teaspoons levadura instantánea
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 1.5 cups Leche desnatada
- 0.25 cup Compota de manzana sin endulzar
- 1 cup Arándanos frescos
- 2 tablespoons Harina de maíz
- Aceite de cocina antiadherente
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina para todo uso, la harina integral, la levadura instantánea, la sal y el azúcar granulada.
En una cacerola pequeña, calienta la leche baja en grasa a fuego lento hasta que alcance una temperatura tibia (unos 38°C o 100°F). Retira del fuego y agrega la compota de manzana sin azúcar.
Agrega la mezcla de leche a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa. Estará un poco pegajosa.
Incorpore suavemente los arándanos frescos, teniendo cuidado de no aplastarlos.
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante 5 minutos hasta que quede suave y elástica. Agregue harina adicional si la masa está demasiado pegajosa.
Espolvorear una bandeja de hornear con harina de maíz. Extender la masa hasta aproximadamente 1/2 pulgada de espesor y usar un cortador redondo o el borde de un vaso (de aproximadamente 3 pulgadas de ancho) para cortar los muffins. Transferir los círculos cortados a la bandeja de hornear preparada.
Cubre los muffins con un paño de cocina limpio y déjalos reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que dupliquen su tamaño.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y rocía ligeramente con spray antiadherente.
Con cuidado transfiere los muffins leudados a la sartén. Cocina por aproximadamente 7-8 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Si es necesario, reduce el fuego para evitar que se quemen.
Una vez cocidos, enfriar en una rejilla metálica. Servir tibios, abiertos con un tenedor, y disfrutar con tu cobertura baja en grasa favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2218 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.2 g | 19% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 29 mg | 10% | |
| Sodium | 1378 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 454.0 g | 165% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 63.8 g | ||
| Protein | 71.0 g | 142% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 555 mg | 43% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 1146 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
