Muffins ingleses bajos en grasa con canela y pasas
Eleve tu rutina de desayuno con estos Muffins Ingleses de Canela y Pasas Bajos en Grasa hechos en casa, una versión saludable de un clásico apreciado. Elaborados con una mezcla de harina integral y harina común, estos muffins están rellenos de dulces ráfagas de pasas y condimentados con fragante canela, creando un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. Endulzados ligeramente con miel y diseñados para ser bajos en grasa, son ideales para aquellos que buscan un comienzo más saludable en su día. Con una textura suave y esponjosa gracias a la masa de levadura y un sutil crujido de sémola en la superficie, estos muffins se cocinan a la plancha hasta alcanzar una perfección dorada. Ya sea tostados y untados con mermelada o disfrutados solos, son una adición encantadora a tu mesa matutina. Además, ¡cada lote produce 12 muffins, lo que los hace ideales para preparar comidas con anticipación! Palabras clave: muffins ingleses de canela y pasas, recetas de desayuno bajos en grasa, recetas de pan casero saludable, muffins ingleses de masa madre.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 1 cup Harina de trigo común
- 1 packet Levadura instantánea
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Canela en polvo
- 1 cup Leche desnatada
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons Miel
- 0.75 cup Pasas
- 3 tablespoons Harina de maíz
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, harina común, levadura instantánea, sal y canela molida.
En una cacerola pequeña, calienta la leche desnatada, el agua y la miel a fuego lento hasta que esté tibio (aproximadamente a 110°F).
Añade gradualmente la mezcla de leche tibia a los ingredientes secos. Revuelve hasta que la masa comience a unirse.
Agrega las pasas a la masa y amasa suavemente durante unos 5 minutos en una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cubre y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Suavemente golpea la masa para desinflarla. Transfiérela a una superficie ligeramente enharinada y extiéndela a un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
Usa un cortador redondo (de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro) para cortar los muffins, volviendo a enrollar los sobrantes según sea necesario. Deberías obtener alrededor de 12 muffins.
Espolvorear una bandeja para hornear con harina de maíz y colocar los muffins cortados encima. Espolvorear más harina de maíz en la parte superior de los muffins.
Cubre los muffins con un paño limpio y déjalos reposar durante 30 minutos en un lugar cálido para que suban ligeramente.
Precalienta una plancha o sartén grande a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado los muffins en la plancha (puede que necesites cocinar en tandas) y cocina durante aproximadamente 7-8 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Deje enfriar en una rejilla antes de partir y tostar. ¡Disfruta de tus muffins ingleses de canela y pasas bajos en grasa caseros con tu cobertura favorita!
Nutrition Facts
Calories |
2000 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.9 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 1336 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 446.4 g | 162% | |
| Dietary Fiber | 46.7 g | 167% | |
| Total Sugars | 126.8 g | ||
| Protein | 62.9 g | 126% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 586 mg | 45% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 2589 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
