Muffins de Vainilla Veganos
Disfruta de la irresistible sencillez de los Muffins Veganos de Vainilla, un deleite perfecto a base de plantas para el desayuno, meriendas o postre. Estos esponjosos y dorados muffins se elaboran con ingredientes saludables como leche de almendras, vinagre de sidra de manzana y un generoso toque de extracto de vainilla, ofreciendo una textura húmeda y tierna sin lácteos ni huevos. Con solo 10 minutos de preparación y un horneado rápido, esta receta es tanto para principiantes como increíblemente satisfactoria. La dulzura sutil del azúcar granulada se combina a la perfección con el cálido aroma a vainilla, haciéndolos un éxito tanto para veganos como no veganos. Ya sea que los disfrutes recién sacados del horno o guardados para más tarde, estos muffins brindan sabor y comodidad sin esfuerzo, ideales para la preparación de comidas o reuniones improvisadas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.75 cups Azúcar granulada
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.25 teaspoons Sal.
- 1 cups Leche de almendra sin azúcar (o cualquier otra leche no láctea)
- 0.25 cups Aceite vegetal (o aceite de coco derretido)
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra un molde estándar para muffins de 12 cavidades con cápsulas de papel o unta ligeramente cada cavidad con aceite.
En un bol grande, mezcla la harina común, azúcar granulada, polvo de hornear y sal. Mezcla bien y reserva.
En un tazón aparte, batir juntos la leche de almendra, el aceite vegetal, el vinagre de sidra de manzana y el extracto de vainilla.
Agrega lentamente los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén combinados. Ten cuidado de no sobrebatir; la masa debe quedar un poco grumosa.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente en un 3/4 de su capacidad.
Coloca la bandeja para muffins en el horno precalentado y hornea durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos 5 minutos. Luego transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Sirve los muffins tibios o a temperatura ambiente. Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2016 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.0 g | 82% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1663 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 339.5 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 151.6 g | ||
| Protein | 25.8 g | 52% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 484 mg | 37% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 439 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
