Muffins de Vainilla sin Gluten
Disfruta de la suave y esponjosa delicia de los Muffins de Vainilla sin Gluten, un delicioso manjar perfecto para el desayuno, como tentempié o postre. Elaborados con harina sin gluten multiusos, estos muffins logran el equilibrio perfecto entre una miga ligera y tierna y un rico sabor a vainilla, gracias a la adición de extracto puro de vainilla, yogurt cremoso y leche de almendras. Listos en solo 35 minutos, esta receta es increíblemente sencilla y requiere una preparación mínima, lo que la hace ideal para las mañanas ajetreadas o para hornear de última hora. Estos versátiles muffins son naturalmente sin gluten y se pueden personalizar con tus ingredientes o coberturas favoritos como frutas frescas, chispas de chocolate o un chorrito de miel. ¡Ya seas intolerante al gluten o simplemente estés buscando una receta que encante a todos, estos muffins son imprescindibles!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina multipropósito sin gluten
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoons Sal
- 150 grams Azúcar granulada
- 80 grams Mantequilla sin sal (derretida)
- 2 units Huevos grandes
- 2 teaspoons Extracto puro de vainilla
- 120 milliliters Leche de almendra sin azúcar (o cualquier alternativa de leche sin gluten)
- 60 grams Yogur natural (sin gluten)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra un molde para muffins de 12 capacidades con capacillos para muffins.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Deja a un lado.
En otro bol, combina el azúcar granulada, la mantequilla sin sal derretida y los huevos. Bate hasta que quede suave y cremoso.
Agrega el extracto puro de vainilla, la leche de almendras y el yogur natural a la mezcla húmeda. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, doblando suavemente con una espátula hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso; la mezcla será espesa.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Hornea los muffins en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sirve los muffins tal cual o con tus toppings sin gluten favoritos, como un chorrito de miel o una cucharada de mermelada.
Nutrition Facts
Calories |
2107 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.0 g | 103% | |
| Saturated Fat | 45.3 g | 226% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 553 mg | 184% | |
| Sodium | 2070 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 336.7 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 153.5 g | ||
| Protein | 20.4 g | 41% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 401 mg | 31% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 336 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
