Muffins de Vainilla sin Azúcar
Disfruta del sutil dulzor de estas magdalenas de Vainilla sin Azúcar, un tentempié sin remordimientos perfecto para el desayuno, meriendas o postres. Elaboradas con un edulcorante preferido sin azúcar como el eritritol, estas magdalenas son esponjosas, livianas y rebosantes de cálido sabor a vainilla sin azúcar añadido. La receta lleva solo 10 minutos de preparación y utiliza ingredientes comunes como harina de trigo, leche de almendra sin azúcar y mantequilla derretida o aceite de coco para una textura deliciosa. Hornea estas saludables magdalenas en menos de 20 minutos para obtener 12 porciones perfectas para compartir. Ya sea disfrutándolas solas o acompañadas de tu crema favorita, estas magdalenas son una opción versátil y baja en azúcar para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.75 cups Eritritol (o alternativa de azúcar preferida)
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar (o leche regular)
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 2 Huevos
- 0.25 cups Mantequilla sin sal derretida (o aceite de coco)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel, o engrasa ligeramente las cavidades con spray antiadherente.
En un tazón grande, mezcla la harina común, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
En un bol aparte, mezcla el eritritol (o el sustituto del azúcar), la leche de almendras, el extracto de vainilla, los huevos y la mantequilla derretida (o aceite de coco) hasta que la mezcla esté suave y el sustituto del azúcar esté bien disuelto.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso; la masa debe tener aspecto ligeramente grumoso pero combinado.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente 2/3 para permitir que suban.
Hornea los muffins en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos. Luego transfierelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
¡Disfruta tus muffins de vainilla sin azúcar solos o con una cobertura de tu elección!
Nutrition Facts
Calories |
1513 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.1 g | 81% | |
| Saturated Fat | 34.6 g | 173% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 503 mg | 168% | |
| Sodium | 2399 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 367.7 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 38.8 g | 78% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 553 mg | 43% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 586 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
