Muffins de Vainilla Saludables para el Corazón
Disfruta de tus mañanas con estos deliciosos y nutritivos Muffins de Vainilla Saludables para el Corazón, ¡un tentador placer esponjoso pensado para tu bienestar! Elaborados con harina de trigo integral y harina de almendra, estos muffins están llenos de fibra y grasas saludables, manteniendo alejados los azúcares refinados gracias a endulzantes naturales como la miel o el sirope de arce. La compota de manzana sin azúcar y la leche de almendra aportan humedad y cremosidad, mientras que un toque de extracto de vainilla añade un cálido y aromático sabor. Opcionalmente, nueces picadas ofrecen una textura crujiente satisfactoria para un extra de beneficios para la salud del corazón. Estos muffins son rápidos de preparar, horneándose en tan solo 20 minutos, y son perfectos para un desayuno, merienda o postre libre de remordimientos. Además, se conservan estupendamente, convirtiéndolos en una opción práctica para llevar y disfrutar a lo largo de tu semana. ¡Consiéntete a ti y a tus papilas gustativas con esta receta saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina integral
- 0.5 cups Harina de almendra
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoons Sal.
- 0.5 cups Compota de manzana sin azúcar.
- 0.25 cups Miel o jarabe de arce
- 2 Claras de huevo
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 cups Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cups Nueces picadas (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para 12 muffins con moldes de papel o rocía ligeramente con spray antiadherente.
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina de trigo integral, la harina de almendra, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, combina los ingredientes húmedos: puré de manzana sin azúcar, miel o jarabe de arce, claras de huevo, extracto de vainilla y leche de almendras sin azúcar. Bate hasta que esté suave y uniforme.
Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo suavemente con una espátula hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso. Si estás usando nueces picadas, incorpóralas en esta etapa.
Coloque la masa de manera uniforme en el molde para muffins preparado, llenando cada molde aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
Saca la bandeja de muffins del horno y deja que los muffins se enfríen en la bandeja durante 5 minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Sirva los muffins como un desayuno o snack saludable para el corazón. Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o refrigere por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1405 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.0 g | 63% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2315 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 215.2 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 30.5 g | 109% | |
| Total Sugars | 65.5 g | ||
| Protein | 47.6 g | 95% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 409 mg | 31% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1144 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
