Muffins de Vainilla Paleo
Disfruta de los sabores naturalmente dulces y nutritivos de estos Muffins de Vainilla Paleo, un placer sin gluten y sin lácteos perfecto para el desayuno o como un tentempié saludable. Elaborados con una mezcla de harina de almendra y de coco, estos muffins son libres de granos y cargados de proteínas, mientras que un toque de miel aporta dulzura natural. Ligeros y esponjosos, gracias a la adición de vinagre de manzana y huevos, cada bocado está impregnado con la cálida y reconfortante esencia del puro extracto de vainilla. Estos muffins se preparan en menos de 30 minutos, convirtiéndolos en una opción fácil para la preparación de comidas o para un tentempié rápido y saludable. ¡Disfrútalos calientes recién salidos del horno, o guárdalos para tener a mano una delicia deliciosa que encaja perfectamente en tu estilo de vida paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoons Sal marina
- 3 large Huevos
- 0.25 cups Miel
- 3 tablespoons Aceite de coco, derretido
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para 12 muffins con capacillos de papel o úntalo con aceite de coco.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal marina con un batidor hasta que estén bien combinados.
En un recipiente mediano aparte, bate los huevos. Luego, agrega la miel, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y el vinagre de sidra de manzana.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que la masa esté bien mezclada y suave.
Usa una cuchara o una cuchara para galletas para dividir la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 16-18 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
Retira los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante aproximadamente 5 minutos, luego transfierelos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Sirve caliente o almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1935 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.3 g | 197% | |
| Saturated Fat | 47.2 g | 236% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1444 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 102.1 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 58.6 g | ||
| Protein | 63.2 g | 126% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 503 mg | 39% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 356 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
