Muffins de Vainilla con Alto Contenido de Proteínas
Comienza tus mañanas con estos Muffins de Vainilla Altos en Proteínas, ¡una delicia nutritiva y perfecta para los días ajetreados o la recuperación después del entrenamiento! Elaborados con polvo de proteína de suero de vainilla, yogur griego y un toque de miel, estos muffins ligeros y esponjosos están repletos de proteínas, manteniéndose libres de azúcar refinada. La adición de leche de almendra sin azúcar y aceite de coco derretido garantiza una textura húmeda y un dulzor sutil, mientras que un toque de extracto de vainilla añade un aroma reconfortante que realza cada bocado. Con un tiempo de preparación rápido de solo 10 minutos, estos muffins se hornean a la perfección en menos de 20 minutos, convirtiéndolos en una opción de desayuno o tentempié saludable y conveniente. Ya sea disfrutados recién hechos o congelados para más adelante, esta receta sencilla combina salud y indulgencia en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 60 grams Polvo de proteína de suero (sabor vainilla)
- 120 grams Harina para todo uso
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal.
- 120 grams Yogur griego (natural, desnatado)
- 2 Huevos (grandes)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 60 milliliters Leche de almendra sin azúcar
- 30 milliliters Aceite de coco (derretido)
- 60 grams Miel (o jarabe de arce para una opción sin azúcar refinada)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra un molde para 12 muffins con capacillos de papel o unta ligeramente con spray antiadherente.
En un tazón grande, mezcla con un batidor el polvo de proteína de suero, la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
En un recipiente mediano aparte, batir juntos el yogur griego, los huevos, el extracto de vainilla, la leche de almendras, el aceite de coco derretido y la miel hasta que quede suave.
Incorpora gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo suavemente con una espátula o cuchara hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso; está bien si quedan algunos grumos.
Colocar la masa de manera uniforme en el molde para muffins preparado, llenando cada cavidad aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 16-18 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos antes de trasladarlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Disfruta inmediatamente o guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También se pueden congelar por hasta 2 meses; simplemente descongela a temperatura ambiente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1366 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.0 g | 58% | |
| Saturated Fat | 31.0 g | 155% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 434 mg | 145% | |
| Sodium | 1999 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 155.8 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 59.7 g | ||
| Protein | 86.7 g | 173% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 497 mg | 38% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 823 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
