Muffins de Semillas de Amapola sin Lácteos
Estos muffins de semillas de amapola sin lácteos son un delicioso giro de una clásica delicia de desayuno, ofreciendo una miga húmeda y tierna repleta de sabor a nuez de semillas de amapola y un toque de refrescante cítrico de limón zesty. Perfectos para aquellos con restricciones dietéticas, esta receta reemplaza los ingredientes lácteos tradicionales con compota de manzana sin azúcar y leche de coco cremosa, asegurando un sabor y textura ricos sin compromisos. Rápidos y fáciles de hacer en solo 35 minutos, estos muffins están endulzados de forma natural y cuentan con un equilibrio de ingredientes saludables que los hacen tan nutritivos como deliciosos. Ideales para un desayuno rápido o un reconfortante tentempié a media mañana, estos muffins dorados seguramente se convertirán en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 3/4 cup Azúcar granulada
- 2 tablespoons Semillas de amapola
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 1/2 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1/2 teaspoon Sal
- 1/2 cup
- 1/2 cup Leche de coco
- 1/4 cup
- 2 Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y coloca los moldes de papel en un molde para muffins de 12 cavidades.
En un tazón grande, combina la harina para todo uso, el azúcar granulado, las semillas de amapola, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
En otro bol, batir juntos la compota de manzana sin azúcar, la leche de coco, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén justo combinados. Evita mezclar en exceso para asegurar que los muffins queden tiernos.
Incorpore suavemente la ralladura de limón hasta que esté distribuida de manera uniforme en la masa.
Reparte la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado de 18 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
Disfruta tus magdalenas de semillas de amapola sin lácteos recién hechas o guárdalas en un recipiente hermético para más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
2254 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.5 g | 93% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 3326 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 373.5 g | 136% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 171.7 g | ||
| Protein | 40.4 g | 81% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 749 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
