Muffins de semillas de amapola sin gluten.
Disfruta de la deliciosa esponjosidad de los Muffins de Semillas de Amapola sin Gluten, un equilibrio perfecto de sabores vivaces, afrutados y dulces en cada bocado. Elaborados con una mezcla de harina para todo uso sin gluten, vibrante ralladura de limón y crujientes semillas de amapola, estos muffins son maravillosamente húmedos gracias a la adición de puré de manzana sin azúcar y tu elección de leche. Ya sea que seas sensible al gluten o simplemente estés buscando una versión más saludable de esta delicia clásica, esta receta es rápida y fácil, requiriendo solo 15 minutos de preparación. Ideal para el desayuno, brunch o como snack para llevar, estos muffins tienen una miga ligera y tierna con un toque cítrico brillante que combina a la perfección con té o café. Prepáralos con antelación y disfruta de un placer sin remordimientos en cualquier momento, ¡porque nunca el ser libre de gluten había sabido tan bien!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina sin gluten para todo uso
- 0.5 teaspoon Goma xantana (omitir si tu mezcla de harina ya lo contiene)
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Semillas de amapola
- 0.75 cup Azúcar granulado
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Puré de manzana sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Aceite de canola o aceite de coco derretido.
- 0.75 cup Leche (láctea o no láctea)
- 1 tablespoon Ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para muffins de 12 capacidades con moldes de papel o engrasa ligeramente con spray antiadherente.
En un bol grande, batir juntos la harina sin gluten, la goma xántica (si se usa), el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las semillas de amapola.
En un tazón aparte, bate el azúcar y los huevos juntos hasta que estén suaves y esponjosos. Mezcla la compota de manzana, el extracto de vainilla y el aceite hasta que esté bien combinado.
Agrega la ralladura de limón a los ingredientes húmedos y revuelve para incorporar.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla solo hasta que estén combinados; no mezcles en exceso.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios.
Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Deje enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Disfruta de estos muffins calientes o guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2218 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.1 g | 110% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 387 mg | 129% | |
| Sodium | 2806 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 349.5 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 173.0 g | ||
| Protein | 28.2 g | 56% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 710 mg | 55% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 721 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
