Muffins de semillas de amapola paleo
Disfruta de la bondad saludable de estos Muffins de Semillas de Amapola Paleo, un regalo sin granos y gluten que es perfecto para el desayuno o una merienda a media mañana. Hechos con harinas de almendra y coco ricas en nutrientes, estos muffins están endulzados de forma natural con miel e infusionados con un toque brillante de ralladura de limón para un sabor alegre y sabroso. La adición de semillas de amapola no solo proporciona un crujido encantador, sino también un toque de rusticidad natural. Húmedos y suaves gracias a los huevos, el aceite de coco y la leche de almendra, estos muffins se preparan en solo 15 minutos y se hornean a la perfección en menos de 20. Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente busques un producto horneado más saludable, estos muffins son satisfactorios y fáciles de hacer. ¡Sírvelos recién hechos o guárdalos por unos días, seguirán siendo igual de deliciosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.25 cup
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons semillas de amapola
- 3 large huevos
- 0.5 cup
- 0.25 cup
- 1 teaspoon
- 0.25 cup
- 1 tablespoon ralladura de limón
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C) y forrar un molde para muffins con cápsulas de papel.
En un tazón grande, combina harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio, sal marina y semillas de amapola. Bate para mezclar.
En un tazón aparte, batir juntos los huevos, la miel, el aceite de coco derretido, extracto de vainilla, leche de almendra y ralladura de limón hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén justamente mezclados. Ten cuidado de no sobrebatir la masa.
Repartir la masa de forma equitativa entre los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornear en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Disfruta de estos muffins como un delicioso desayuno o merienda, y guarda las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2456 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 182.7 g | 234% | |
| Saturated Fat | 65.7 g | 328% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1500 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 171.9 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 37.4 g | 134% | |
| Total Sugars | 113.2 g | ||
| Protein | 70.0 g | 140% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 879 mg | 68% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 636 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
