Muffins de semillas de amapola bajos en carbohidratos.
¡Experimenta el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con estos Muffins de Semillas de Amapola Bajos en Carbohidratos! Elaborados con harina de almendra y endulzados naturalmente con eritritol, estos muffins ofrecen una textura ligera y esponjosa y un dulzor sutil sin la sobrecarga de carbohidratos. Un delicioso toque de ralladura y jugo de limón se combina maravillosamente con el delicado crujido de las semillas de amapola, haciendo que cada bocado sea refrescantemente aromático y húmedo. Estos muffins amigables con la dieta keto se preparan en solo 15 minutos, convirtiéndolos en una opción de desayuno fácil y satisfactoria o un tentempié para la tarde. Además, la adición de yogur griego entero realza la riqueza manteniendo los muffins tiernos y saludables. Ideales para dietas libres de gluten y bajas en carbohidratos, estos muffins se hornean a la perfección dorada y son mejor disfrutados frescos o guardados para más tarde.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon
- 0.5 cup
- 0.75 cup
- 3 large
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons
- 0.5 cup Yogur griego completo, entero
- 2 tablespoons Semillas de amapola
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para 12 muffins con capacillos de papel o engrasa con spray antiadherente.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendras, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Reserva.
En un bol grande, bate la mantequilla derretida y el eritritol granulado juntos hasta que estén bien combinados y ligeramente esponjosos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición para asegurarte de que se incorporen completamente.
Incorpora la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limón, mezclando hasta que estén combinados.
Agrega el yogur griego y mezcla hasta que esté suave. La mezcla puede verse un poco grumosa pero se suavizará a medida que mezcles.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpora las semillas de amapola, distribuyéndolas uniformemente en la masa.
Coloque la masa de manera uniforme en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los tops estén dorados y al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Deje enfriar los muffins en el molde durante aproximadamente 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Nutrition Facts
Calories |
2403 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 219.3 g | 281% | |
| Saturated Fat | 76.5 g | 382% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 831 mg | 277% | |
| Sodium | 1929 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 236.1 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 74.3 g | 149% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 894 mg | 69% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 535 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
