Muffins de Proteína Veganos de Chocolate y Plátano
Déjate llevar por la mezcla perfecta de chocolate decadente y bondad saludable con estos Muffins Veganos de Chocolate y Plátano con Proteína. Estos tentadores dulces, húmedos y esponjosos, están endulzados de forma natural con plátanos maduros y sirope de arce, y cargados de proteína vegetal gracias al polvo de proteína de chocolate vegano. Elaborados con harina de trigo integral y salpicados con fundentes chips de chocolate negro vegano, estos muffins son un snack satisfactorio y sin remordimientos o un desayuno para llevar. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos, son fáciles de preparar y una excelente manera de alimentar tu día. Ya sea que estés buscando un dulce vegano alto en proteínas o un giro más saludable del clásico muffin de chocolate, esta receta no decepcionará. Sabores perfectamente equilibrados, ingredientes simples y un aporte de proteínas hacen que estos muffins sean imprescindibles de probar.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium plátanos maduros
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup jarabe de arce
- 1 teaspoon extracto puro de vainilla
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
- 1.5 cups harina integral
- 0.33 cup polvo de cacao
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.5 cup polvo de proteína de chocolate vegano
- 0.5 cup chips de chocolate negro vegano
- 0.25 cup aceite de coco, derretido
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 tazas con moldes de papel o engrasa ligeramente con aceite de coco.
En un tazón grande, machaca los plátanos maduros hasta que queden suaves. Agrega la leche de almendra, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y el vinagre de sidra de manzana. Mezcla bien para combinar los ingredientes húmedos.
En otro tazón, mezclar la harina de trigo integral, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal marina y polvo de proteína de chocolate vegano.
Incorpore suavemente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos utilizando una espátula, revolviendo solo hasta que la mezcla esté bien combinada.
Agrega el aceite de coco derretido y mezcla hasta que esté incorporado. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
Incorpora las chispas de chocolate oscuro vegano, distribuyéndolas uniformemente por toda la mezcla.
Distribuye la mezcla de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio o con unas pocas migas húmedas.
Saca el molde para muffins del horno y deja que los muffins se enfríen en el molde por 5 minutos.
Transfiera los muffins a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2776 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.0 g | 145% | |
| Saturated Fat | 74.3 g | 372% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2556 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 359.1 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 57.1 g | 204% | |
| Total Sugars | 149.6 g | ||
| Protein | 121.8 g | 244% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 725 mg | 56% | |
| Iron | 39.9 mg | 222% | |
| Potassium | 3045 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
