Muffins de Proteína de Plátano y Chocolate Keto
Disfruta sin culpa de estos Muffins Keto de Chocolate y Plátano con Proteínas: esponjosos y decadentes, repletos de bondades chocolatosas y un toque de plátano, todo sin descuidar tus objetivos bajos en carbohidratos. Elaborados con harina de almendras, cacao en polvo sin azúcar y proteína en polvo de vainilla, estos muffins son una explosión de sabor y nutrición, perfectos para el desayuno o como snack post-entrenamiento. Endulzados con eritritol y salpicados con chips de chocolate sin azúcar, ofrecen una dulzura rica y satisfactoria manteniendo su compatibilidad con la dieta keto. Con solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de horneado rápido, estos muffins son fáciles de preparar e ideales para la preparación de comidas. Ya sea que tengas antojo de chocolate o necesites un snack alto en proteínas para energizar tu día, estos muffins seguramente se convertirán en un favorito en tu arsenal de recetas keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Cacao en polvo (sin azúcar)
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Eritritol
- 1 teaspoon Extracto de plátano
- 3 units Huevos grandes
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup Aceite de coco, derretido.
- 0.5 cup Polvo de proteína de vainilla
- 0.33 cup Chispas de chocolate sin azúcar
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con cápsulas de papel o rocía con spray antiadherente.
En un recipiente grande, combina la harina de almendra, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la sal y el eritritol. Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
En otro bol, bate los huevos, extracto de plátano, leche de almendra, aceite de coco derretido y polvo de proteína de vainilla hasta que estén suaves y bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpora suavemente las chispas de chocolate sin azúcar en la masa.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los 12 moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Deje enfriar los muffins en el molde durante aproximadamente 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Disfruta de estos muffins de plátano, chocolate y proteína keto como una opción deliciosa y nutritiva para el almuerzo o desayuno.
Nutrition Facts
Calories |
2302 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 184.7 g | 237% | |
| Saturated Fat | 80.6 g | 403% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 588 mg | 196% | |
| Sodium | 1635 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 238.5 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 58.7 g | 210% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 116.5 g | 233% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 1080 mg | 83% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 1457 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
