Muffins de Plátano y Nueces Altos en Proteínas
Energiza tu día con estos Muffins de Plátano y Nueces de Alto Contenido Proteico—una irresistible combinación de robusta harina integral, plátanos maduros y crujientes nueces picadas. Cargados con yogur griego de vainilla y polvo de proteína de suero, estos muffins brindan un satisfactorio impulso de proteínas, haciéndolos perfectos para un tentempié post-entrenamiento o un desayuno nutritivo para llevar. Endulzados de forma natural con miel e impregnados con canela caliente, cada bocado estalla con un sabor saludable. Fáciles de preparar en tan solo 15 minutos, estos muffins se hornean a la perfección húmedos en menos de 20 minutos, creando una tanda de 12 delicias sin remordimientos que son tan nutritivas como deliciosas. Ya sea que estés preparando comidas o antojándote de una versión más saludable de los clásicos muffins de plátano y nueces, ¡esta receta es tu opción para un tentempié rico en proteínas que te mantiene energizado durante todo el día!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos
- 150 g yogur griego de vainilla
- 60 ml miel
- 1 tsp extracto de vainilla
- 60 g polvo de proteína de suero
- 120 g harina de trigo integral
- 1 tsp polvo de hornear
- 0.5 tsp bicarbonato de sodio
- 0.25 tsp sal
- 1 tsp canela molida
- 80 g nueces picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins con capacillos de papel o rocía con spray antiadherente.
En un tazón grande, machaca los plátanos maduros hasta que queden suaves.
Agrega los huevos, yogur griego de vainilla, miel y extracto de vainilla a los plátanos machacados y mezcla hasta que estén bien combinados.
En un bowl aparte, mezcla el polvo de proteína de suero, la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela molida.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.
Incorpora las nueces picadas hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en los moldes para muffins preparados de manera uniforme, llenándolos aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Disfruta de estos muffins como un desayuno rápido y saludable o como una opción de tentempié alta en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
1967 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.0 g | 87% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 412 mg | 137% | |
| Sodium | 1973 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 256.0 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 30.6 g | 109% | |
| Total Sugars | 112.0 g | ||
| Protein | 109.2 g | 218% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 548 mg | 42% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2795 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
