Muffins de plátano con chocolate y proteína sin lácteos
Disfruta sin culpa de estos Muffins Proteicos de Chocolate y Plátano sin lácteos, un tentempié saludable perfecto para el desayuno, meriendas post-entrenamiento o un postre ligero. Elaborados con plátanos maduros, harina de avena y polvo proteico de chocolate sin lácteos, estos muffins ofrecen un golpe de densidad nutritiva sin sacrificar sabor. Endulzados naturalmente con sirope de arce y azúcar de coco, la leche de almendra sin azúcar y el aceite de coco derretido los mantienen completamente libres de lácteos. Una pizca de chispas de chocolate sin lácteos añade un toque chocolatoso y rico a cada bocado. Listos en tan solo 35 minutos, estos muffins fáciles de hacer son suaves, húmedos y cargados de proteínas y fibra para energizar tu día. ¡Ideales para quienes buscan una opción vegana deliciosamente satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large plátanos maduros
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup aceite de coco, derretido
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup jarabe de arce
- 0.25 cup azúcar de coco
- 1.5 cups harina de avena
- 0.5 cup pulverizado de cacao
- 0.5 cup polvo de proteína de chocolate sin lácteos
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup chispas de chocolate sin lácteos
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins con capacillos de papel.
En un recipiente grande, machaca los plátanos maduros hasta obtener un puré suave.
Añade la leche de almendra, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y el jarabe de arce a los plátanos machacados y mezcla bien.
En otro bol, combina azúcar de coco, harina de avena, cacao en polvo, proteína de chocolate en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que estén justamente combinados.
Incorpora las pepitas de chocolate sin lácteos, distribuyéndolas uniformemente en la masa.
Coloca la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
Deje que los muffins se enfríen en el molde durante aproximadamente 5 minutos, luego transfiera a una rejilla metálica para que se enfríen completamente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3023 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.1 g | 154% | |
| Saturated Fat | 76.5 g | 382% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2562 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 398.6 g | 145% | |
| Dietary Fiber | 50.6 g | 181% | |
| Total Sugars | 215.2 g | ||
| Protein | 121.4 g | 243% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 560 mg | 43% | |
| Iron | 42.4 mg | 236% | |
| Potassium | 3631 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
