Muffins de Plátano con Chocolate y Proteína sin Gluten
Disfruta sin remordimientos con estos Muffins de Chocolate, Plátano y Proteínas sin Gluten, la perfecta fusión de un rico sabor a cacao, dulzura natural e ingredientes saludables y ricos en proteínas. Elaborados con plátanos maduros, avena sin gluten, polvo de proteína de chocolate y un toque de miel, estos muffins no solo son deliciosos sino también nutritivos, haciéndolos ideales para el desayuno, energía previa al entrenamiento o un tentempié saludable sobre la marcha. Las mini chispas de chocolate opcionales aportan una explosión encantadora de textura y sabor, mientras que el uso de aceite de coco los mantiene húmedos y satisfactorios. Listos en tan solo 35 minutos de principio a fin, estos muffins son fáciles de preparar y naturalmente sin gluten, atrayendo tanto a los amantes del chocolate como a los conscientes de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large plátanos maduros
- 0.5 cup cacao en polvo sin azúcar
- 1.5 cups avena sin gluten
- 0.5 cup polvo de proteína de chocolate
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 2 large huevos
- 0.25 cup miel.
- 0.25 cup aceite de coco, derretido
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup chispas de chocolate miniatura (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel o engrasa ligeramente con aceite de coco.
En un tazón grande, machaca los plátanos maduros hasta que estén suaves.
Agrega los huevos, la miel, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla a los plátanos machacados y bate hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, combina la avena sin gluten, el polvo de proteína de chocolate, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega los ingredientes secos a los ingredientes líquidos, mezclando hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.
Incorpora las mini gotas de chocolate si las estás usando.
Scoopie la masa de manera uniforme en el molde para muffins preparado, llenando cada cavidad aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
Deje que los muffins se enfríen en el molde durante unos minutos, luego transfiera a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Sirve los muffins calientes o guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2616 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.0 g | 156% | |
| Saturated Fat | 79.7 g | 399% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 402 mg | 134% | |
| Sodium | 2147 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 360.9 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 73.6 g | 263% | |
| Total Sugars | 155.1 g | ||
| Protein | 110.2 g | 220% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 543 mg | 42% | |
| Iron | 31.7 mg | 176% | |
| Potassium | 4538 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
