Muffins de Plátano con Chocolate, Bajos en Carbohidratos y Proteína
Disfruta sin remordimientos de estos Muffins de Chocolate, Plátano y Proteína Baja en Carbohidratos, ¡perfectos para el desayuno, como combustible después del ejercicio o para un postre saludable! Repletos de ingredientes saludables como harina de almendras, plátano maduro y cacao en polvo sin azúcar, estos muffins tienen un intenso sabor a chocolate y un sutil toque de dulzura natural sin los carbohidratos adicionales. Infundidos con proteína en polvo y endulzados con stevia, aportan un impulso de nutrición sin alejarte de tu estilo de vida bajo en carbohidratos. La adición de trocitos de chocolate oscuro sin azúcar los hace irresistiblemente decadentes, mientras que su textura húmeda y esponjosa te hará querer más. Fáciles de preparar y listos en solo 35 minutos, estos muffins son una deliciosa manera de integrar sabor y metas de fitness de manera impecable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Polvo de proteína (sabor vainilla o chocolate)
- 1 Plátano grande maduro
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Estevia o edulcorante bajo en carbohidratos preferido.
- 0.5 cup Chispas de chocolate negro sin azúcar.
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para muffins de 12 cavidades con cápsulas de papel o engrasa con un spray antiadherente.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la sal y la proteína en polvo hasta que estén bien combinados.
En un bol grande aparte, machaca el plátano maduro con un tenedor hasta que quede suave. Agrega los huevos y bate hasta que estén completamente incorporados.
Incorpora la leche de almendra sin azúcar, el extracto de vainilla y la stevia o el endulzante preferido, hasta que se mezclen bien con la mezcla de plátano.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado la masa.
Incorpora suavemente las chispas de chocolate negro sin azúcar en la mezcla usando una espátula.
Coloque la masa de manera uniforme en el molde para muffins preparado, llenando cada cavidad aproximadamente dos tercios.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos 5 minutos. Luego, transfierelos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Disfruta de estos muffins como un snack bajo en carbohidratos que proporciona una dosis saludable de proteína y satisface tus antojos de chocolate.
Nutrition Facts
Calories |
2307 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.7 g | 177% | |
| Saturated Fat | 39.3 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 492 mg | 164% | |
| Sodium | 1856 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 178.8 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 76.5 g | 273% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 161.6 g | 323% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 1134 mg | 87% | |
| Iron | 29.1 mg | 162% | |
| Potassium | 3022 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
