Muffins de plátano con chispas de chocolate bajos en carbohidratos.
Déjate llevar sin remordimientos con estos Muffins de Plátano con Chispas de Chocolate Bajas en Carbohidratos, una mezcla perfecta de ingredientes dulces, reconfortantes y saludables. Elaborados con harinas ricas en nutrientes de almendra y coco, estos muffins son naturalmente sin gluten y aptos para la dieta keto, mientras que los plátanos demasiado maduros añaden un toque de dulzura natural sin necesidad de azúcar refinada. Las chispas de chocolate sin azúcar derretidas, los acogedores toques de canela y una miga húmeda y tierna hacen que cada bocado sea irresistible. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación, esta receta sencilla es ideal para desayunos rápidos, meriendas saludables o para satisfacer tus antojos de postre sin incumplir tus objetivos bajos en carbohidratos. ¡Hornea un lote de estos deliciosos muffins nutritivos y date el gusto de una verdadera delicia baja en culpa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 0.5 cup Eritritol o edulcorante bajo en carbohidratos preferido
- 2 medium Plátanos maduros, machacados
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Leche de almendras sin azúcar
- 0.25 cup Mantequilla derretida sin sal
- 0.5 cup Chispas de chocolate sin azúcar
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C) y forrar un molde para muffins con 12 capacillos de papel.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, canela y eritritol.
En otro tazón, machaca los plátanos hasta que queden suaves. Agrega los huevos, extracto de vainilla y leche de almendra, y bate hasta que se mezclen bien.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que la masa quede suave.
Incorpora suavemente la mantequilla derretida y mezcla hasta que esté bien incorporada.
Incorpora las chispas de chocolate sin azúcar de manera uniforme en la masa.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los 12 moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 3/4 partes.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin este salga limpio.
Saca del horno y deja que los muffins se enfríen en el molde durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
¡Sirve caliente o a temperatura ambiente, y disfruta de tus muffins de plátano con chispas de chocolate bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2320 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.4 g | 225% | |
| Saturated Fat | 67.1 g | 335% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 501 mg | 167% | |
| Sodium | 1886 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 291.1 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 66.5 g | 238% | |
| Total Sugars | 37.5 g | ||
| Protein | 60.7 g | 121% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1222 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
